【聚焦】元旦、春節臨近 下個食品安全會是什么？

　　又是食品，還是餐桌!這次不同的只是關鍵詞從“三聚氰胺”、“瘦肉精”變成了“速成雞”。讓百姓不斷質疑，我們還能吃什么?

河南食品網訊：

　　又是食品，還是餐桌!這次不同的只是關鍵詞從“三聚氰胺”、“瘦肉精”變成了“速成雞”。讓百姓不斷質疑，我們還能吃什么?

　　據報道,肯德基的供應商山東六和集團采購的肉雞濫用多達18種抗生素等藥物，其中不少屬于違規添加，還使用違禁的激素類藥物地塞米松。此外，供應商從采購肉雞到肉雞進入百勝物流倉庫，未發現有檢測過程。

　　肉雞的違規問題，其實百姓議論已久，民間并不是新聞，而且媒體預警也早已出現。一個月之前的11月23日，就有媒體曝光稱，給肯德基等知名快餐供貨的山西粟海集團在飼料中添加藥物。消息披露后，肯德基通過微博迅速回應，“不希望沒有科學事實依據的片面信息造成的恐慌和質疑情緒困擾大家。相信消費者會以科學的態度理性判斷，不會被個別聳人聽聞的言論所影響。”

　　公眾姑且相信肯德基方面的表態，但是相關信息還是隨著央視報道，更多地拔出蘿卜帶出泥來。上海市食品安全委員會日前證實：“肯德基向公眾瞞報了8批不合格產品。2010年及2011年間，百勝送檢的19批次六和集團雞肉原料樣本中，有8批產品抗生素殘留不合格，檢測結果當時就已經在第一時間送達百勝。但對于上述不合格檢測結果，無論是百勝還是肯德基從未在任何公開場合進行公布。”

　　原來，公眾對速成雞違規用藥的夢魘并非無事生非，某些企業在飼料中添加違規藥物，演繹了“速成雞”神話。如果山東六和集團在山西速成雞出現傳聞預警時，就能舉一反三，對自己的供應商生產環節進行全面檢查、嚴格管理、積極防范;如果當地藥食監管部門能夠迅速行動，以媒體記者的專業精神(近年多起社會影響較大的藥食安全事件，圴先由媒體曝出)，積極而主動地明察暗訪，或許此類事件不會出現。

　　不同的食品安全事件，發生在不同的地點、領域，有著不同的細節，但深追就會發現，問題的根源總是：商家良知泯滅，相關方面監管不力。和瘦肉精促成的“健美豬”一樣，“速成雞違規用藥”再次見證了養殖、販運、屠宰、銷售等監管環節的所有問題。“速成雞”可以在原料、生產到銷售等各環節一路綠燈，至少說明那么多監管部門事前的全然無為甚至瀆職，并且是此類事件反復重演的重要原因之一。監管部門的失察失職，是不是對公眾食品安全的間接投毒?但遺憾的是，至今我們沒有看到任何監管部門的任何人，為其失察失職表示歉意或者負疚。

　　下一個藥食安全事件會是什么?在元旦、春節漸近的氛圍中，提出這樣的問題也許是不合時宜，但是讓公眾能有一個安全、健康的餐桌，既是公眾長久期盼的愿望，也是黨和政府堅定不移的目標!在這樣的意義上，這個問題也許值得企業、監管部門警鐘長鳴。