【聚焦】馬純良：食品追溯機制正完善

　　馬純良說：“食品追溯機制正在不斷完善之中，現階段正在有關部門制正在組制作織機構條碼和產品代碼，食品追溯機制是促使企業加強管理、落實責任的重要途徑”。

河南食品網訊：

　　以“確保食品安全，構建和諧社會”為主題的第十屆中國食品安全年會今日在京隆重舉行。國家質量監督檢驗檢疫總局食品生產監管司副司長馬純良在接受中國網消費頻道記者采訪時表示，食品追溯機制正在不斷完善之中，現階段正在制作組織機構條碼和產品代碼，食品追溯機制是促使企業加強管理、落實責任的重要途徑。

　　食品追溯機制正在不斷完善之中

　　今年，國家發展和改革委員會、工業和信息化部聯合發布《食品工業“十二五”發展規劃》，提出在“十二五”時期，中國將推進食品安全可追溯體系建設，推進物聯網技術的示范應用，完善食品生產企業的信息化服務體系。

　　據馬純良介紹，食品追溯機制就是對食品從原料到生產銷售進行全過程的追溯管理，對于促使企業加強管理、落實責任，會起到重要作用，國外就一直很重視食品安全追溯管理。

　　據記者了解，食品安全追溯最早在歐洲建立。為了控制瘋牛病疫情，歐盟建立了牛及牛肉標識追溯系統，隨后加、美國等國紛紛效仿。如今，這一機制已經被引用在包括禽類、魚類、蔬菜產品等大部分農產品當中。

　　中國也一直在積極建設食品追溯機制，并且，已初見成效。目前，包括上海、成都等地的追溯體系已初步建立，試點企業在不斷增加之中，范圍不斷擴大。

　　馬純良說：“食品追溯機制正在不斷完善之中，現階段正在有關部門制正在組制作織機構條碼和產品代碼，食品追溯機制是促使企業加強管理、落實責任的重要途徑”。
[pagebreak]

　　追溯機制助力企業把控食品質量

　　食品安全年會上的優秀企業代表在接受中國網消費頻道記者采訪時紛紛表示，會積極參與食品追溯體系的建設，促進食品追溯機制的完善，助力企業發展。

　　新疆生產建設兵團農五師九十一團旗下新疆哈恩農業科技股份有限公司(以下簡稱“哈恩農業”)梁勇科長在接受中國網消費頻道記者采訪時表示，食品追溯機制在把控食品質量安全方面很有優勢。

　　據他介紹，哈恩農業已經領先建立了食品安全追溯機制，“從種禽孵化到屠宰加工都有自己的產業鏈條，并非一般的公司加農戶的的模式，而是高度的集約化、軍事化組織，所以產品的質量由自己把控，在質量上能夠得到一定的保證”。

　　深圳富錦食品工業有限責任公司王亦董事在接受記者采訪時表示，在食品生產的過程中，盡管企業采取了很多確保食品安全的措施，也很難避免出現“漏網之魚”，一旦出現食品安全問題，不僅僅是企業信譽受損，最重要的是侵犯了消費者的權益，危害消費者健康。

　　“建立食品追溯機制可以層層把關，收回有問題產品，以保證消費者生命財產安全。”王亦說。