【聚焦】“假雞蛋”疑云真假 需要權威破解

　　日前，河南洛陽一位市民在街邊攤販處買到“假雞蛋”，每斤比市場價便宜4毛錢，吃的時候感覺像在嚼橡皮筋，怎么嚼都嚼不爛，蛋黃顏色通體淡紅，蛋黃里有不明凝結物。

河南食品網訊：

　　日前，河南洛陽一位市民在街邊攤販處買到“假雞蛋”，每斤比市場價便宜4毛錢，吃的時候感覺像在嚼橡皮筋，怎么嚼都嚼不爛，蛋黃顏色通體淡紅，蛋黃里有不明凝結物。

　　知情人稱，假雞蛋用色素、樹脂等化學原料制成，多食傷身。工商執法人員提醒市民，購買雞蛋要提防流動攤點，并教了可辨別真假雞蛋的四種方法。

　　雞蛋也有假的，這個傳聞10年前就有了。之所以稱之為傳聞，是因為雖然很多地方稱發現假雞蛋，但是卻未曾查獲過制假作坊。

　　我總是抱有良好的愿望：假雞蛋并不存在，不像地溝油，畢竟這是個技術活，而且生產成本不低。可能是某只母雞來例假的產物，小時候家里不是偶爾也見過沒蛋黃的雞蛋嗎?

　　南京蛋雞協會會長陳賢華年初也對記者說過，無論從經濟角度看，還是從技術角度看，都不可能有人去造假雞蛋。

　　然而，沒有親眼見到假幣工廠，并不影響假幣的存在，你做不出假雞蛋或覺得成本高，也僅是技術問題和成本控制問題。在食品焦慮揮之不去的當下，在假雞蛋魅影又現之時，相信很多人和我一樣非常擔心假雞蛋的確存在。

　　因為，見不到母雞的城里人可以去超市買高價放心蛋，農村人可以在雞窩里掏出粘著雞毛、還溫熱的蛋，但那些路邊攤、民辦幼兒園和工地食堂，會不會成為假雞蛋攻城略地的樂土呢?

　　如果任由假雞蛋傳聞泛濫，會不會弄到大家不敢吃雞蛋，養雞戶的真雞蛋賣不出去的地步呢?

　　這些未必不會發生，“染癌”傳聞、農藥催熟傳聞都曾重創廣東海南等地的香蕉業。有關部門不可不防，更不可不管不問，更不是一句“如果發現疑似假雞蛋，可以保留樣品及購買憑證，并進行投訴”能化解的了的。

　　有網友說，每一起食品安全事件都伴隨著化學知識的被動普及，咸鴨蛋事件讓我們知道了蘇丹紅，三鹿奶粉出事讓我們認識了三聚氰胺，雙匯讓“瘦肉精”亮了......此次發現的假雞蛋，我在稿件里看到了“海藻酸鈉”，它是什么，會是個例外嗎?

　　所以，在假雞蛋還暫且處在忽閃忽現的萌芽階段，迫切需要有關部門采取果斷措施，仔細調查，弄清真相。比如經過縝密調查，順藤摸瓜，端掉制售假雞蛋的窩點，一舉查獲假雞蛋原料樹脂、石蠟多少噸，一舉打掉跨省團伙云云。

　　實際上，有關部門要想弄清“假雞蛋”是真是假并不難，可以根據專家傳授的辨別方法嚴查市場的雞蛋，可以根據市民舉報調出銷售現場的監控，也可以根據樹脂、石蠟等假雞蛋原料的銷售線索按圖索驥。

　　當然，我最希望聽到最權威的聲音：經過詳細調查，假雞蛋并不存在。那說明，來例假的母雞是一定存在的。