【關注】中國如何擺平食品浪費現狀

　　看看中國的糧食現狀，有沒有覺得如今的糧食浪費是極其的嚴重，也許，你碗中吃剩的那一粒米就是生產糧食卻處于饑餓中的農民的最后一根稻草。

河南食品網訊：

　　看看中國的糧食現狀，有沒有覺得如今的糧食浪費是極其的嚴重，也許，你碗中吃剩的那一粒米就是生產糧食卻處于饑餓中的農民的最后一根稻草。食品網小編認為，"誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。"事實上，真正懂得這句話的也許只有真正耕作的農民。

　　分析：

　　◎盡管過去30年全球人口增長了70%，全球農業生產出的糧食仍能保證每人每天所需;然而，全球共有近10億人飽受饑餓折磨，這其中80%以上的正是從事糧食生產的農民

　　◎在全球約10億人遭受饑荒的同時，卻有15億人飲食過量。相關機構的調查表明，只要回收5%被丟棄的食品，就可以養活大約400萬饑民

　　◎全世界每年浪費的糧食數量達到13億噸，從市場上購買的食品中，大約有27%當作垃圾丟棄，其中仍可食用卻遭丟棄的占18%

　　◎餐桌上和超市銷售環節是糧食浪費的兩個重要渠道。當超市說天天都是新鮮的，那就是說天天都會有東西丟掉

　　糧食公正分配體系存在問題

　　一方面，社會存在大量的糧食浪費;另一方面，貧困的農戶卻沒有營養的糧食可食

　　國家級貧困縣貴州省赫章縣的白果鎮，有一個名為"石板河村"的小寨子，零星聚居著140多戶苗族人家。這里人均耕地不足一畝，主要種植土豆、玉米，靠地吃飯的村民，因為沒有足夠的田地，便拼命縮小生活和活動區域，盡可能地多種植農作物。

　　村民張明慧家只有1.8畝地，種了玉米和土豆，除去自家用糧，剩余糧食的收入不足以支撐起家庭的日常開支，所以她的丈夫去了河北石家莊打工，她和3個兒子留守在家。

　　與其他村民一樣，張明慧還希望能夠更多地發展養殖，"養羊、養牛、養雞都好，只是為了丈夫不用外出打工，為了一日三餐不再是’土豆+酸湯+包谷面’."她說。

　　同樣地處貴州，位于遵義綏陽縣的獅山村，外表看來非常美麗富饒，但由于人多地少，靠土地產出僅能維持溫飽，而2010年、2011年獅山村接連干旱，糧食收成減少達到40%.

　　"村民的主食一般是芋頭和苞米，很少能吃上大米。碰上收成好的時候，村民會買一點兒大米，但都是最差的糙米。"貴州省和仁鄉村發展研究所負責人吉家欽告訴南方日報記者。

　　一項調查數據顯示，在發展中國家，5億個小農場養活了世界上20億人口。正是這些農民用辛勤的勞動保證著糧食安全，在社會結構中起到了最基礎的作用，但他們的境地似乎并未隨著社會的發展有明顯改善。

　　另據聯合國糧農組織2009年的報告，盡管過去30年全球人口增長了70%，全球農業生產出的糧食仍能保證每人每天所需，也就是說，我們的糧食是足夠的。然而，全球共有近10億人飽受饑餓折磨，這其中80%以上的正是從事糧食生產的農民。在中國，盡管已經不存在饑餓問題，但仍有約10%的人生活在營養不良的狀態下。

　　"這其實是糧食公正問題，一方面社會存在大量的糧食浪費，另一方面，比較貧困的農戶卻沒有更營養的糧食可食。"國際發展及人道救援機構樂施會指出，這是現存的糧食分配體系存在問題。

　　糧食公正是擁有糧食的權利，而糧食權是1948年全球人權宣言第25條中的一個重要基礎，所有人都有健康富足生活的權利，這其中當然也包括糧食。

　　樂施會去年在全球啟動了糧食公正倡導活動，旨在推動一個公平合理的糧食體系，以確保每一個人每天都能獲取足夠的食物。

　　中國農業大學教授朱啟臻在接受南方日報記者采訪時表示，一方面有農民吃不到足夠和有營養的糧食，另一方面卻有人在揮霍糧食，這是糧食不公正的表層意思，從根本上來講，是農戶的貧困問題，但這種貧困原因非常復雜，并非是種糧者即貧困。

　　"比如，一家農戶，一人一畝地，保證溫飽是沒問題的，但這些農戶需要拿糧食去購買更多的生活品、看病、接受教育等，這樣，僅僅種植糧食的收入就無法滿足需求。"朱啟臻說，如果一個農戶家庭僅依靠種植蔬菜和糧食，沒人出去打工就很容易處在貧困線上。

　　樂施會一份調查報告指出，目前決定糧食生產和流通的體系不公正，生產糧食的人反而沒有糧食吃。"他們很難獲得好的資源，信貸、保險、技術、社會服務、外部支持、研究資料或市場。"上述報告指出，此時更多的人開始從土地出逃，因為打工能夠給他們帶來更多的收入養活家庭。

　　中國農業大學經濟管理學院教授馬驥表示，一個農戶家庭要面臨5大市場，包括農資產品市場、金融信貸市場、勞動力市場、農產品市場以及消費市場，而任何一個市場的任何一點變化都會給本來就脆弱的農戶家庭帶來貧困的威脅。

　　事實上，我國在保證農民口糧、消除農民貧困方面已經做出許多努力，包括免除農業稅，發放種糧補貼、農業用油補貼，優良種子補貼，水庫除險加固資金等。

　　"用僅有世界7%的耕地和6%的淡水資源，養活了世界上21%的人口。中國在追求糧食公正的全球運動中起到至關重要的作用。"樂施會有關負責人說。