【時評】抽檢上千次就能保證食品安全嗎？

　　民以食為天，食以民為安，民以食為重。老百姓的一日三餐離不開食物，老人、嬰幼兒也無法離開乳制品，食品安全問題不斷的發生，自從三聚氰胺事件之后，乳制品行業堪稱相當脆弱。

河南食品網訊：

　　民以食為天，食以民為安，民以食為重。老百姓的一日三餐離不開食物，老人、嬰幼兒也無法離開乳制品，食品安全問題不斷的發生，自從三聚氰胺事件之后，乳制品行業堪稱相當脆弱。一件又一件的安全問題總是困擾我們的老百姓，危害我們消費者的身心健康，那些各種各樣的添加劑何時才是個頭?為了遏制乳制品安全問題的出現，針對乳企抽檢高達上千次的抽檢，河南食品安全網小編試問：反復的抽檢，就一定能確保食品的安全性嗎?

　　乳制品，在我們消費者的日常生活中占據著不可估量的地位，因此確保乳制品的安全性，也是促進居民健康生活、提升居民幸福感。現實社會，人們從談食色變到望奶生畏，伴隨著“我們還能吃什么喝什么”的疑慮一路走來，乳制品安全事件不斷，國家也相繼出臺了新的食品安全法，但是將食品安全監督管理分的那么的細，那么的清楚，為什么還會出這樣那樣的問題呢?是什么原因呢?我看還是監督管理不到位是主要的原因，還有就是相關的職能部門沒有發揮各自部門的作用，還是存在互相扯皮，互相推萎的現象，說句不好聽的話就是瀆職，不作為造成的。

　　在日前舉行的乳制品工業協會年會上，光明總裁郭本恒對中國乳企抽檢次數所達到的情況做出了質疑，4000多次抽檢意在何處?就2011年來說，國家抽查光明乳業高達4553次，這么抽(檢)會抽死人的，縱然如此，如此高頻度的抽檢仍堵不住乳制品的質量問題的發生，這究竟出在何處?有關業內人士認為，部分標準落后、被一些企業尋著漏洞，是導致乳制品質量問題的重要原因。

　　不光光明乳業出現問題，伊利、蒙牛、花花牛相繼都出現過不同程度的安全問題，國家標準一度被人們搬上臺面來作為化解問題的籌碼。國內的乳制品標準要比國外的低，僅僅達到國標是不夠的。有專家稱，中國的消費者要想喝到真正的“放心奶”，首先需要保證質量高的奶源。中商流通生產力促進中心分析師宋亮認為，中國乳業發展的現狀簡單說，就是加工環節的巨頭、養殖環節的矮子。近幾年政府先后建立食品安全危機預警機制、乳品追溯制度、乳品企業誠信管理制度等一系列安全保障制度，都是在強化加工、流通等環節的監管，但乳制品安全問題更多可能是奶源引起的。

　　針對抽檢次數多的言論并非抱怨，只是發生質疑并給予警示，中國乳制品企業需要加強自控，加強監管部門的監管力度，提高消費者對中國乳制品的信賴感，同時給企業以信心，理性對待國產乳制品。

　　由此可見，奶源成為目前的主要目標，那么，想要提升奶源的質量，需要興建萬頭規模場，同時需要更先進的飼養方式，簡而言之，就是需要投入更多的人力、無力和財力到牧場的建設上。當然，確保乳制品的安全，光靠檢測部門是遠遠不夠的，企業是質量安全主體，他們是保證產品合格的最主要基礎，抽檢不是目的，只是起到進一步的保障。

　　一抽查就上千次，但企業一定不能因這個緣故而放松監管力度，而對于消費者來說，抽查次數的多少也并不能確保食品的安全性。