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河南洛陽美食：洛陽水席（圖）
發布日期：2012-08-06
來源：河南- 百度 瀏覽次數：4273
洛陽可是個寶地，風景名勝多，美食也不少，而在洛陽的餐飲中，最具特色的當屬：洛陽水席。所謂“水席”有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯-湯湯水水;二是熱菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一樣不斷地更新。
洛陽可是個寶地，風景名勝多，美食也不少，而在洛陽的餐飲中，最具特色的當屬：洛陽水席。所謂“水席”有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯-湯湯水水;二是熱菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一樣不斷地更新。
洛陽水席的特點：一是有葷有素，素菜葷做，選料廣泛，天上的飛禽、地下的走獸，海中的游魚，地里的菜蔬均可入席。可以根據設席者的經濟狀況，可簡可繁，豐儉由人。 二是有湯有水，味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全。三是上菜順序有嚴格的規定， 搭配合理，選料認真、火候恰當。洛陽水席，又分為高、中、低三個檔次，可據情而定。
吃洛陽水席最有名的地方就是：“真不同”飯店。
河南美食小編：洛陽不僅好玩的多，好吃的也不少呢。
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