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河南洛陽特產：伊川杜康酒
發布日期：2012-08-05
來源：博雅特產網 瀏覽次數：4097
杜康酒是馳名世界的的歷史名酒，因杜康始造而得名，有“貢酒”、“仙酒”之譽。。據歷史記載，杜康酒始于始于夏朝第五任國少康之時，已歷5000余載。
杜康酒是馳名世界的的歷史名酒，因杜康始造而得名，有“貢酒”、“仙酒”之譽。。據歷史記載，杜康酒始于始于夏朝第五任國少康之時，已歷5000余載。歷史上，杜康酒曾有“進貢仙酒”之稱，杜康被尊為“釀酒鼻祖”。伊川是當年杜康釀酒之地，酒文化源遠流長。目前，杜康酒除暢銷全國各省、市、自治區外，還遠銷日本、美國、加拿大、泰國等50余個國家和地區。伊川也由此而被譽為“酒城”。
釀制杜康酒的泉水--酒泉，位于杜康村的酒泉溝里。酒泉水清洌碧透，味甜質純。每遇夏季，可聞到一股天然的酒泉香。杜康酒屬濃香型，以優質小麥采制高中溫混合使用，又精選糯高粱為釀酒原料，并采取"香泥封窖、低溫入池、長期發酵、混蒸續槽、量質摘酒、分級貯存、陳釀酯化、精心勾兌"等先進工藝。
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