【食品安全】 如何有效維護食品安全？

地溝油、毒豆芽、明膠門、含氟門、假豬耳、打針西瓜、勾兌飲料、致癌金針菇……這些老百姓每天觸手可及的食物一個個都變成了定時炸彈，雖不及3.15波動的范圍大、影響也沒那么大，但是食品安全事件所暴露的體制問題和道德缺失，不能不引起我們的重視，如何有效維護食品安全成為大家關心的話題。

河南食品網訊：

　　從幾年前的三聚氰胺牛奶，到后來的瘦肉精火腿腸、染色饅頭、地溝油，再到今年的工業明膠生產藥用膠囊、“皮鞋酸奶果凍”、“毒蜜餞”、致癌金針菇等等的事件，食品安全事件一次次給大家敲響了警鐘，面對這些觸目驚心的事件，你對食品安全還有多少信心?

　　地溝油、毒豆芽、明膠門、含氟門、假豬耳、打針西瓜、勾兌飲料、致癌金針菇……這些老百姓每天觸手可及的食物一個個都變成了定時炸彈，雖不及3.15波動的范圍大、影響也沒那么大，但是食品安全事件所暴露的體制問題和道德缺失，不能不引起我們的重視，如何有效維護食品安全成為大家關心的話題。

　　首先食品安全問題頻發，最大的弊端就在于食品食品監管機制問題，我國現在有質監、工商、藥監、衛生、經貿、農業等幾個部門對食品安全負有監管責任，但是食品安全問題卻依然層出不窮，“八個大蓋帽管不好一個大草帽”，監管部門實行典型的網狀交叉式監管 ，分工看似合理但是經常出現職責不清，有功大家爭，有過互相推，出了問題經常是頭痛醫頭、腳痛醫腳，臨陣磨槍。

　　其次懲罰力度不夠：在中國除外的許多國家，都不曾有中國這般接層出不窮的食品安全事件，食品安全事件在國外是“過街老鼠，人人喊打”，食品安全丑聞后依然恢復生產經營的企業幾乎沒有，可是在中國，出了事，道歉，停業整改之后，一切便又一如既往，根本沒法使那些不法分子傷筋動骨，每個企業都口口聲聲地說企業的信譽很重要，但是卻為了金錢和利益冒食品之大不韙，偷工減料、違法添加是常有之事，企業公然拿老百姓的生命安全開玩笑!

　　最后加強企業道德誠信建設：企業在食品安全中是質量責任的主體地位,食品是企業生產出來的,作為生產者必須對企業的質量安全負責，如果食品企業能加強自我管理，將食品安全放在心上，多走效益型的路而不是“偷工減料”“投機取巧”，那么食品安全事件就能從源頭上控制和肅清。