香精水活度分析儀 香料水分活度儀

水分活度被認為是HACCP計劃的關鍵控制點，而水分含量則不是。水分活度和水分含量是互補的，共同提供一個完整的水分分析。了解兩種測量方法之間的差異及其在香料安全性中的作用是至關重要的。

水分含量是對產品中水的量的測量。水分含量提供了產量和數量的有價值的信息，從財務角度來看它很重要。另外，水分含量提供質構信息，因為水分含量增加提高了水的流動性，并降低了玻璃化轉變溫度。水分含量不能提供有關微生物安全的信息。

水分活度代表系統中水的能量狀態。它等于在密閉系統中與樣品平衡的空氣的相對濕度。它被定義為樣品中水的蒸汽壓除以樣品溫度下純水的蒸汽壓。水分活度而不是水分含量預測了微生物的生長、化學和生物化學反應速率以及物理性質方面的安全性和穩定性。

因此，通過測量和控制水分活度

可以：a)預測哪些微生物會成為感染的潛在來源；

b)保持香料的化學穩定性；

c)優化香料的物理特性，如質構和流動性能。古代文明了解到，如果對香料干燥，它可以保存并延長其保質期。

冠亞香精香料水分活度儀用途

冠亞香精水分活度儀主要可用于糖果、糕點、水果、火鍋底料、佐料、醬油、海鮮干貨、淀粉和酵母粉、微生物干粉、肉類（香腸、魚肉、豬肉、牛羊肉）、寵物食品等飼料、香精香料、奶粉和乳制品、巧克力、藥品和保健品、煙草、糧食等等。

香精水分活度儀技術參數

(1) 供電電壓：交流220V(47～63Hz)

(2) 工作環境：溫度0～50℃

濕度0～95%RH

(3) 測量范圍：溫度0～50℃

活度0.000～1.000AW

(4) 測量精度：溫度± 0.1℃

活度±0.013（@25℃）

(5)重復性：≤0.012

(6) 分辨率: 0.001AW

(7) 測量時間：幾分鐘

(8) 測量通道：單通道(可根據客戶的要求定制)

(9) 校準方式: 自動校準(校正值補償功能)

(10) 顯示方式：大觸摸彩屏反應時間快

(11) 顯示速度：實時顯示檢測曲線

(12) 操作方式：觸摸

(13) 輸出方式：微型打印機

(14) 通訊方式:RS232

(15)功耗： 20W

(16)外形尺寸：280mm×226mm×120mm

（17）連接電腦更方便的進行數據的記錄和采集，可供后期數據的比較與分析。

（18）無限制數據儲存