連日來，哈密市市場監督管理局加大對冷鏈和冰鮮食品的檢查執法力度，保障群眾身體健康和生命安全，讓市民買得放心、吃得安心。

11月20日上午，在東疆春農產品綜合批發市場，該局的執法人員正在對冷鏈和冰鮮食品進行日常檢查。他們緊盯冷鏈區，追溯管理及冷鏈相關人員的核酸檢測，督促市場管理人員，做好冷凍冷藏食品的入庫票證工作，建立臺賬，做到所有冷鏈食品來源可查、去向可追、落地檢測、每批必檢等各項工作。

據了解，目前東疆春農產品綜合批發市場海鮮、冷凍食品占哈密市場份額的60%，作為冷鏈食品的本地主要批發渠道，該市場嚴格按照哈密市冷鏈食品優化提升工作流程操作，堅決守住疫情防控和食品安全防范兩道關口。

東疆春農產品綜合批發市場有限公司副總經理王偉華介紹，市場在采購冷鏈食品前，會向相關部門提前報備，食品到達市場后，對車輛的箱體、車體進行消殺。同時，對冷鏈食品進行采樣，待結果出來以后，才從中轉庫搬運到合格食品區和合格庫里面，方能銷售。市場嚴格按照此流程，保證進入市場的冷鏈食品安全，讓老百姓放心食用。

隨后，執法人員來到哈密西域金馬餐廳，檢查冷鏈食品入庫前，是否進行了嚴格消毒，裝卸人員是否認真落實個人防護措施，所有的冷鏈食品是否經核酸檢測等，各方面無異常后方可制作銷售。

該公司辦公室主任楊玉瀟介紹，餐廳從采購到保管再到制售，都有嚴格的流程，專業冷鏈的搬運人員和其他人員要定期進行核酸檢測。在制售環節，冷鏈食品的中心溫度不能低于80℃，做好的餐品留樣48小時，保障食客舌尖上的安全。

針對冷鏈食品的銷售環節，執法人員來到各大商超進行檢查。

在天馬超市泰和店，冷鏈食品區域的不同食品均分門別類的存放著，每一樣食品均公示了核酸檢測報告。執法人員認真查驗冷鏈食品進貨來源、索證索票、庫存量等信息（如圖）。

天馬超市泰和店副店長趙艷慧表示，超市進的冷鏈食品先庫房封存，然后進行登記，推送到相關部門進行核酸檢測，合格以后進行上架銷售。同時要求售賣冷鏈食品的工作人員也要做好個人防護工作，佩戴一次性手套和帽子，并時刻提醒顧客，佩戴一次性手套進行選購。

市民田秀芬在冷鏈食品柜臺上，看到超市放置的一次性手套盒和手套回收盒，感到非常安心。田秀芬說：“天馬超市提供一次性手套，是對顧客的安全負責，而且每個食品都提供有檢測報告，我們吃起來也放心。”

哈密市市場監督管理局食品藥品檢驗所副所長于杰書說：“為了保障哈密人民冷鏈食品的食用安全，我們成立了冷鏈專班，從冷鏈食品進入哈密，到端上消費者的餐桌，整個過程做了相關規定，并且進行嚴格檢查。”

據了解，自6月17日至11月20日，市市場監督管理局共派出執法人員1.03萬人次，檢查農貿市場（含批發市場）共801家次，檢查商場超市共2721家次，檢查其他食品經營戶共6768家次，檢查餐飲單位共9234家次，確保各項疫情防控措施落到實處，保障了群眾身體健康和生命安全。

于杰書提醒，市民在選購冷鏈食品時，應到正規的市場、商超。選購時，一定要注意查看冷鏈食品是否有哈密本地的核酸檢測報告，在選購的時候一定要佩戴手套，在選購完食品后及時取掉，并對手部進行消毒。如果在選購冷鏈食品過程中，發現沒有哈密本地的核酸檢測報告，可以向市市場監督管理局進行投訴舉報，電話：12315。

（文/圖 記者 曹夢迪）

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來源：哈密日報

原標題：《來源可查、去向可追、落地檢測、每批必檢！ 哈密市市場監督管理局加強冷鏈食品監督檢查》

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