近期，國內多地進口冷鏈食品、外包裝或環境樣本中新冠病毒核酸檢測呈陽性，青島和天津出現冷鏈食品有關新冠肺炎病例。為認真落實"外防輸入、內防反彈"常態化疫情防控策略，切實加強"人物同防"工作，防范疫情通過進口冷鏈食品輸入風險。渭南市疾控中心提醒如下：

一、冷鏈食品從業人員應注意：

1、健康上崗，上崗前確保身體狀況良好，做好健康申報和健康監測。

2、做好個人防護，正確佩戴口罩、手套，著工作服，避免皮膚直接接觸可能被污染的冷鏈產品。

3、工作中注意手部衛生，在處理貨品時，或雙手觸碰過貨架、扶手等公用物體時，及時洗手消毒。

4、接觸冷鏈產品后，未脫掉可能被污染的工作服并洗手消毒前，不得觸摸口、鼻、眼，工作完成后需立即洗手消毒。

5、有發熱等不適癥狀，應做好個人防護，及時到就近醫院的發熱門診就醫，主動向接診醫師告知職業史。

二、廣大市民接觸冷鏈、冷凍食品應注意：

（一）選購時：

1、 到正規的超市或市場選購冷鏈、冷凍食品。挑選時，可戴一次性手套，避免用手直接接觸冷鏈、冷凍食品。

2、 購買帶包裝冷鏈、冷凍食品時，要注意生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容，保證食品在保質期內。

3、 購買冷鏈、冷凍食品后，應及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

4、通過其它途徑購買境外冷鏈、冷凍食品時，應注意海關有關食品檢疫信息，并做好外包裝預防性消毒。

（二）清洗加工時：

1、保持廚房和用具的衛生清潔，處理食材前要洗手。

2、做到生熟分開，處理冷鏈、冷凍食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3、冷鏈、冷凍食品應放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放。

4、清洗或接觸冷鏈、冷凍食品后應先洗手，再接觸熟食。

5、廚房要保持通風和清潔，必要時進行環境和餐具炊具消毒處置。

（三）烹調食用時：

1、烹調食用冷鏈、冷凍食品時，加工烹調應做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般應在開鍋后再保持10-15分鐘。

2、盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用冷鏈、冷凍食品。

3、兩人及以上共同就餐時，應使用公筷公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發生。

4、未食用完(已經烹調熟)的食品，應放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱。

5、食用冷鏈、冷凍食品后，一旦出現發熱、腹瀉等癥狀，應及時到就近醫院的發熱門診就醫，主動向接診醫師報告食用時間、食品種類及食材來源等信息。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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