2021年12月，國務院印發《“十四五”冷鏈物流發展規劃》，為預制菜企業高質量發展指明了方向。

《“十四五”冷鏈物流發展規劃》對冷鏈物流體系、產地冷鏈物流、冷鏈運輸、銷地冷鏈物流、冷鏈物流服務、冷鏈物流創新、冷鏈物流支撐及冷鏈物流監管體系等方面作出制度性安排，對食品企業冷鏈物流的全流程、全環節、全場景，提出了更高要求。

對預制菜企業而言，《“十四五”冷鏈物流發展規劃》釋放了一個明確信號：

健全現代冷鏈物流體系，對打造預制菜品牌至關重要——得供應鏈與冷鏈者，得天下。

食品工業大省山東，積極行動。

新時期，山東食品企業肩負著促進農工貿一體化發展、使鄉村振興落到實處的使命，而預制菜業務為山東食品企業履行使命提供了很好的舞臺。

濰坊某知名食品企業供應鏈、冷鏈并舉，高起點布局預制菜業務，取得了很好的成效。接下來，我們就來分享下這家企業的經驗。

在供應鏈建設方面，濰坊該知名食品企業發揮農業產業化和健康食品主導產業優勢，致力于構建以健康食材供應鏈平臺及食品制造為主的全產業鏈體系，2022年初，十萬噸調理肉制品項目建成投產，進一步增強了預制菜供應鏈，同時，陜西基地的預制菜產業項目也即將竣工投產；目前，該企業預制菜產品包括各種調制牛肉制品、速凍肉制品以及速凍米面類產品，現已與多家國內知名大型連鎖餐飲企業開展業務合作，今后將繼續深耕“好品山東”特色區域品牌建設，提升品牌影響力，打造預制菜全國知名品牌。

在供應鏈運作方面，該企業通過新業態、新模式改造提升傳統產業，充分利用“互聯網+”發展模式，與國內知名電商平臺合作，利用自身品牌影響力和豐富產品線優勢，加快建設線下體驗型銷售門店，真正實現線上線下同步協同新零售模式。

在冷鏈建設與運作方面，經過三十多年的發展，該企業在現代冷鏈物流體系建設上已趨向完善，該企業設有專門的冷鏈物流冷鏈服務公司，企業利用冷鏈物流將預制等產品銷售到全國各地，產品全程冷鏈運輸、配送，有效解決預制菜產品遠距離運輸和保鮮等問題的限制，使預制菜的配送具有時效性，能保障食品安全，減少資源浪費，為企業的規模化發展和消費者的生活帶來了極大的便利。

供應鏈、冷鏈并舉，使濰坊這家知名食品企業贏得了預制菜產業國內領先地位——智幫云相信，隨著更多企業家戰略意識的增強，山東將有越來越多食品企業進入供應鏈、冷鏈建設運營者行列，在不遠的將來，預制菜產業集群有望在齊魯大地遍地開花，山東，也將因此由預制菜大省變身預制菜強省！

關鍵詞：預制菜智幫云供應鏈冷鏈

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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食品安全網

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