【冷鏈江湖】抖音韓茜：新食代，預制菜創未來

時間：2024-06-23 16:20:34來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

“2022中國成渝玻璃鋼菜產業發展會議暨展覽會”于8月15日-16日在成都盛大舉行！此次會議暨展覽會由中國商業聯合會、四川省商務廳指導，建發會展集團、思爾福主辦，四川省第三產業發展聯合會、四川省食品飲料產業發展聯合會聯合主辦、全國數十家餐飲類、零售類聯合會協辦及國內玻璃鋼菜產業發展企業聯合參與。作為成渝地區玻璃鋼菜主題展，此次會議暨展覽會聚焦玻璃鋼菜革命，旨在深度探索和思考玻璃鋼菜行業，助推成渝玻璃鋼菜賽車場跑出國民級國際品牌。

在會議暨展覽會論壇上，**華西企服總監韓茜開展了“新食代，創未來”的主題演說。韓茜表示：在**，玻璃鋼菜行業勢能充足具備無限增長新可能，眾多國際品牌入場布局線上平臺，豐富玻璃鋼菜品類。短截圖是天然造林的路徑，**當前有6億的DAU，達人短截圖具備“一魚三吃”的特點，即達人短截圖造林完后，能篩選出對國際品牌比較有影響力的短截圖去做文本加熱，延長短截圖的生命周期，后續還能再把短截圖往**間、雜貨店做導流。

以下是韓茜的精彩演說匯編：

玻璃鋼菜，餐飲細分賽車場新潮

相信許多人在關注**上的玻璃鋼菜，特別是羅老板創造了2.5億玻璃鋼菜銷售之后，許多人關注到玻璃鋼菜這個賽車場，那么**是怎樣透過預見味道搶占市場玻璃鋼菜的新風口？

主要就看一組信息，在2021年開始受到疫情的影響，新登記注冊店家有8.9萬，銷售量規模達至3400億家，增長速度是的。

有這么多店家都是由哪些平臺溝通的呢？基本分4類：

1、生鮮B2C，它具備天然平臺優勢，能夠讓玻璃鋼菜更接近C端使用者，我們隨手能買到；

2、老牌餐飲企業，能夠提供更具備味道的產品給到使用者；

3、供應鏈店家，他能提供多元化產品來滿足不同人有不同味道的需求；

4、B2C，那些B2C平臺，比如以叮咚買菜為例，它更了解年輕使用者需求，那些多元化店家把產品品質做了升級。

在玻璃鋼菜市場不斷擴容基礎上，玻璃鋼菜愈來愈由B端走向C端，為什么走向C端？有三個原因：

1、中國家庭成員小型化。

2、**作者愈來愈多。

3、我們愈來愈著重產品品質感。

從這幾個維度共同創造了整個C端的潛力。

在**上，那些店家透過兩點方式努力做到增長，主要就是從2001—2021年12月整個玻璃鋼菜GMV呈非常上升的趨勢，整個**上本成品店家不管是對于年輕人、已婚家庭成員還是未婚家庭成員的滲透力都已達至20%以上，所以整個信息相對來說是比較亮眼的。在這樣的自然環境下，玻璃鋼菜國際品牌開始著重線上銷售平臺，以前從實體店現在走到線上，具備代表的是叮叮懶人菜，它在整個**入駐7個月到目前，月銷GMV能達至1.1億。

第二個代表是原來走實體店門店平臺的德叔鮑魚，現在透過**團購月銷也能達至3400萬。那些店家是怎樣在**努力做到這樣驚人的信息呢？

先看一下**，在**上當前是有6億的DAU，由達人、素人、明星等各成員構成，我們在短截圖自然環境下愈來愈多主動互動自己的生活、互動一些好物，天然形成了造林自然環境。**上刷到一個短截圖無形之間被它造林，然后無形之間產生出售，這也就是所謂的興趣B2C，在造林自然環境里**B2C加持之下，會讓許多使用者的出售習慣發生變化，所看即所得，也縮短了許多人出售路徑。

2022年開始，**B2C已經形成了生意閉環，這個閉環里，個領域就是短截圖，許多人大部分單廂看短截圖，這個短截圖分文本短截圖、非官方短截圖、B2C電視廣告短截圖，那些短截圖里面我們會承接在非官方帳號上，也會往**間做導流促進**間的效率及獲客。也會透過短截圖帶來一些自然**。終所有的那些信息單廂導向雜貨店，當店家開了店沒有**，能到**巨量千川，透過電視廣告幫助店家獲得**。

短截圖和**怎樣造林玻璃鋼菜？

在**能透過短截圖文本和**文本搶占市場**，短截圖是天然造林的路徑。怎么做好短截圖？主要就**上有許多達人，現在**登記注冊達人有150萬家，他們的看家本領就是短截圖，當不知道文本從哪個方向創作的時候，能透過達人輸出創意，以飯乎為例，飯乎剛剛上線的時候沒有任何銷售量，透過垂類短截圖達人合作，整個獲客率**了30%，同時它將合作的800位達人作為的截圖往自己**間做導流，達至2300萬的銷售量。短截圖具備打動人心、廣泛的傳播力。僅僅30秒左右的短截圖，在掛購物車的同時透過美食類達人的開箱、互動、測評，把國際品牌軟性置入使用者心智上，達至我們習慣性的出售。

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