市場監管總局發布關于規范食品快速檢測使用的意見

時間：2024-06-23 09:52:05來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

監督管理局網站1月29日公布有關完善肉類迅速檢測采用的意見建議。意見建議指出，肉類快檢可用作對飲用農商品、食用油肉類、餐飲肉類、當晚制售肉類等的肉類安全抽檢檢測，并在較長時間內顯示檢測結論。

意見建議表示，監督管理政府機構應司法機關完善采用肉類快檢。監督管理政府機構在日常生活監管、工作方案綜合治理、活動保障等當晚檢查工作中，司法機關采用國家明確規定的肉類快檢方式積極開展抽檢檢測。對飲用農商品快檢結論有提出異議的，可以自收到檢測結論時起四小時內申請送檢，送檢嚴禁采用快檢方式。肉類快檢無法取代肉類檢驗政府機構的生物醫學檢驗，無法用作監督管理政府機構非政府的肉類安全樣本檢驗。

肉類快檢抽檢檢測結論表明可能不合乎肉類安全標準的，被抽檢肉類經營者應暫停銷售相關商品；托管地監督管理政府機構應及時跟進監督檢查或委托合乎法律明確規定的肉類檢驗政府機構進行檢驗，及時防控肉類安全風險。抽檢檢測結論確定有關肉類不合乎肉類安全標準的，可以作為****的依據。

附：監督管理局有關完善肉類迅速檢測采用的意見建議

各省、自治區、直轄市和新疆生產建設兵團監督管理局(廳、委)：

為發揮肉類迅速檢測(以下簡稱肉類快檢)排查肉類安全風險隱患的作用，依據《中華人民共和國肉類安全法》有關明確規定，現就完善肉類快檢采用提出以下意見建議：

一、肉類快檢應具備的條件和能力

肉類快檢可用作對飲用農商品、食用油肉類、餐飲肉類、當晚制售肉類等的肉類安全抽檢檢測，并在較長時間內顯示檢測結論。

(一)積極開展肉類快檢要有相應公共設施設備和制度。肉類快檢機關應具備相應公共設施設備和環境條件，并制定肉類快檢技術人員培訓、公共設施設備管理、操作方式規程等制度。(《肉類迅速檢測操作方式指南》見說明書1)

(二)肉類快檢操作方式技術人員要經過培訓。肉類快檢操作方式技術人員應經過肉類檢驗檢測培訓，熟悉相關法律法規、技術標準，掌握肉類快檢操作方式完善、質量管理等知識和技能。托管地監督管理政府機構對肉類快檢操作方式技術人員的培訓情況進行檢查。

二、隱晦主觀紀錄和公開肉類快檢數據

(三)隱晦、主觀紀錄肉類快檢過程數據。應紀錄肉類快檢肉類和被檢測機關(或攤檔)名稱、售貨人姓名及聯系電話、檢測項目、檢測年份、檢測結論、肉類快檢商品和試劑、檢測技術人員簽名等數據。肉類快檢操作方式技術人員及所在政府機構應對肉類快檢過程、數據和結論數據的隱晦、完整和可追溯負責。

(四)公布肉類快檢數據應隱晦、主觀、易懂。肉類快檢結論是否在檢測場所公布由非政府方確定。如公布，應按照肉類快檢數據公布要求，公布樣品名稱、被檢測機關(或攤檔)、檢測年份、檢測項目(注明俗稱)、檢測結論、判定結論等數據。公布的肉類快檢數據應隱晦、主觀、易懂，嚴禁誤導消費者。(《肉類迅速檢測數據公布要求》見說明書2)

三、司法機關處置肉類快檢發現的問題商品

(五)監督管理政府機構應司法機關完善采用肉類快檢。監督管理政府機構在日常生活監管、工作方案綜合治理、活動保障等當晚檢查工作中，司法機關采用國家明確規定的肉類快檢方式積極開展抽檢檢測。對飲用農商品快檢結論有提出異議的，可以自收到檢測結論時起四小時內申請送檢，送檢嚴禁采用快檢方式。肉類快檢無法取代肉類檢驗政府機構的生物醫學檢驗，無法用作監督管理政府機構非政府的肉類安全樣本檢驗。

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