采購端分為海外直采和國內直采，貨品將以這兩種模式進行采購。接著，采購回來的產品將被運送至溫控式加工質檢中心進行食品質量安全檢測并包裝。包裝完成的食品將由貨車運送至后倉進行存儲以及各地門店進行對客銷售。整個物流環節的后一端就是消費者，消費者可去到門店線下購買，也可通過手機端APP線上購買，線上購買后將會由配送員進行城市配送。

▲ 圖2-3 盒馬鮮生物流架構

盒馬鮮生產業基地則是集生鮮商品加工、食材研發、食品倉儲、冷鏈物流等于一體的綜合性數智化食品產業園。盒馬生鮮產業基地的建成意味著盒馬生鮮將能更快速、更穩定、更便捷、更安全地為消費者們提供食品。

2.4 基地優勢

盒馬鮮生產業基地作為盒馬自建的供應鏈中心，它與普遍使用的供應鏈中心不同的是，在倉儲、包裝、配送分布式作業方式上賦予了基地暫養、生鮮加工以及中央廚房等額外功能。主要具備以下優勢：

▲ 圖2-4 盒馬鮮生

智能化設備。基地配備全自動立庫、自動存儲輸送、分揀加工等一系列智能化設備，為產業基地注入了現代數字智能化血液。

高科技技術。基地綜合運用5G、物聯網、大數據、云計算、***等技術為運輸環節、倉儲環節、加工環節、監控體系等方面提供有效支撐。基于全流程智能化、互聯網化，自動沉淀積累數據，管理者可實現數字化的科學管理決策，從而降低出錯率減少成本。

全產業布局。基地建成后將在很大程度上替代國內外直采端，形成自產自銷的體系。而下游盒馬鮮生門店也將成為生產基地的穩定分銷商。上下游全產業鏈的布局使得盒馬鮮生具備獨立完整的生產、加工、運輸、銷售模式，使其在市場中更具備競爭力。

項目的啟動，將對航頭鎮調整和優化產業結構、發展現代農業、集聚產業等具有重要推動作用。基地建成后，可以大程度調配資源，讓上海消費者買到更新鮮、性價比更高的生鮮產品，增強區域產業發展的輻射帶動作用，對航頭鎮區域發展形成新經濟動能支撐具有重大意義。

3

冷鏈園區未來發展方向

生鮮電商、連鎖餐飲、新零售、跨境電商等新型終端渠道快速發展，推動了冷鏈物流的蓬勃發展。據統計，至2020年，我國冷鏈物流行業市場規模已達到4698億元，冷鏈物流需求總量達到2.4億噸。預計到2025年，冷鏈物流行業市場規模將突破5500億元。

數據來源：中冷聯盟、中智物流智庫整理

▲ 圖3-1 2020-2025年我國冷鏈市場規模（億元）

隨著社會對冷鏈物流需求的不斷增加，物流企業開始大規模建設冷鏈物流園區，而園區的發展模式也將趨于多元化、智能化。那么，未來冷鏈園區的發展方向將會基于以下幾點：

多功能一體化。食品安全性、高時效性是當前社會對冷鏈物流行業的剛性要求。現代化的冷鏈物流園區需要將多種功能冷鏈作業集成在一起才能更好地迎合社會需求。因此，高效集合儲藏、加工、分撥、檢測、展示、交易、多式聯運等多種功能于一體，為客戶提供多元化服務，將成為冷鏈物流園區發展的一種趨勢。

產業集群化。園區聚集著功能不同的冷鏈企業，將運輸、倉儲、貨物進出口、物流加工與配送、信息處理及相關設備集聚，形成物流資源高度密集和管理運營統一的物流產業鏈條，從而整體提高園區內所有企業運行效率。

平臺網絡化。冷鏈園區的發展必將依靠信息化、網絡化平臺。基于大數據、云計算的智慧物流網絡平臺，能夠實現園區之間的互聯互通，幫助園區更好地實現管理和運營。同時，網絡化的冷鏈物流園區，也能更好地發揮物流交易、電子結算、倉單質押、融資擔保等多方面的服務功能。

設備智能化。設備的智能化自動化將會被廣泛應用到冷鏈園區中。通過采用**的裝卸設備、堆碼設備、分揀設備、包裝設備，以及條碼、射頻等信息技術，實現冷鏈物流的機械化、自動化、信息化，才能滿足現代物流快速、準確、分散、靈活的要求。這將為物流技術和設備的推廣應用開辟更大空間。另外，節能環保也將成為冷鏈設備發展的一個重要方向，這不僅響應了國家“雙碳經濟”的號召，還能為企業節省能耗成本。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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