冷庫做好后要做好冷凍、冷藏物品的入庫管理，這有利于冷庫后期保養及管理。今天冷庫屋來仔細說說有關貨物入庫的要求以及怎樣搬運、碼垛、距離及碼放貨物的要求。具體表現在以下幾個方面：

冷凍、冷藏物品入庫的要求

冷凍、冷藏物品入庫作業前，除了按照普通倉庫入庫作業所進行的點驗、檢查、抽查等作業之外，還要對送達貨物的溫度及冷凍、冷藏狀況進行測定，同時查驗物品的內部狀態，并進行詳細的記錄；對于已霉變或已腐敗的物品，不得接收入庫；物品入庫前，要進行預冷處理，以保證物品或物品單元的溫度能夠均勻地下降到規定的溫度；未經預冷凍結的物品，不得直接進入冷凍庫，以免高溫物品大量吸冷，造成庫內溫度升高而影響庫內其他冷凍物品.

冷凍、冷藏物品搬運入庫的要求

冷凍、冷藏物品搬運作業時要使裝運車輛盡量靠近庫門，以縮短物品露天搬運的距離，防止隔車搬運。應采用推車、叉車、輸送帶等機械進行搬運，同時盡量采取托盤等單元化作業，以加快搬運作業速度。搬運中不得將物品散放在地坪，以避免物品、托盤等沖擊地坪、內墻、冷管等。作業中的起吊機具所起吊的重量，不得超過機具本身所設計的負荷標準。

冷凍、冷藏物品入庫后碼垛的要求

冷凍、冷藏物品在庫內的堆碼要嚴格按照冷庫作業規章制度進行。要根據物品的屬性及需要儲存的期限等條件，選擇合適的貨位，比如，將儲存期較長的物品存放在冷庫靠里端的貨位，將儲存期較短的物品存放在靠近庫門的貨位，將易升溫的物品放在接近冷風口或排水管附近的貨位，要根據物品成包裝的形狀，采用合理的堆垛方式。如凍白條肉碼垛時應采用肉皮向下、頭尾交錯、腹背相連、長短對齊碼平碼緊的方式堆垛。貨垛的堆碼不能影響冷風的流動或者堵塞冷風口。貨垛要堆碼整齊、穩固，貨垛間距要合理。

冷庫內貨位堆垛的距離的要求

冷庫內貨位堆垛的距離要求是：距凍結物冷藏間頂棚0.2m;距冷卻物冷藏間頂棚0.3m;距頂排管下側0.3m;距頂排管橫側0.2m;距無排管的墻0.2m;距墻排管外側0.4m;距冷風機周圍1.5m;距風道底面0.2m低溫冷凍庫的貨垛頂端與頂棚的間距應不小于0.2m;冷庫的貨垛頂端與頂棚的間距不應小于0.3m;貨垛頂端距庫頂排水管下側的間距、貨垛頂端與庫頂排水管橫側的間距均不得小于0.3m;貨垛側面與沒有裝設冷排管的墻壁的間距不得小于0.2m;貨垛與冷風機各個面的間距不應小于1.5m。

氣調庫中碼放貨物的要求

氣調庫中碼放貨物的要求是：果蔬包裝箱堆放時，相互之間必須留有定的空間，以利于庫內空氣流通，使儲藏物品的溫度與設計控制溫度相同儲藏物堆放不能太高，與冷庫頂面有60~120cm的空間、與周邊墻面有50-80cm的距離，保持四周通風，有利于庫內氣體流通，使溫度分布均勻。

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