河南冷鏈食品打造自己的“藍海”市場1

時間：2024-06-07 20:03:30來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

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冷鏈食品產業的迅速發展，為河南的經濟發展注入了新的活力，萬億級市場規模的河南食品產業，目前已形成了肉類、面制品、禽類產品、休閑食品、預制菜、火鍋食材、調味品等多個產業集群。各個產業集群各美其美，多方聚力，協同推進，冷鏈食品產業未來一定會更新更強。

快速聚集崛起，他們鋪就產業發展“快車道”

春節以來，河南九豫全食品有限公司的車間忙得熱火朝天，公司副總經理王利霞介紹，“今年1月份至今，公司旗下鹵味品牌“九多肉多”系列產品迎來爆發，公司營收同比實現雙位數增長。僅甄選牛肉禮盒這一單品，過去的50天內禮盒的銷量就達到了20多萬單。”

位于原陽縣產業集聚區的河南九豫全食品有限公司，是一家以加工熟肉制品和系列配菜為主的餐飲企業。在市場拓展方面，九多肉多注重線上和線下的融合，不僅在各大電商平臺開設旗艦店，還積極布局線下實體店和商超渠道。同時，九多肉多還與經銷商合作，建立健全的銷售網絡，實現共贏發展。

九多肉多從源頭抓起，嚴格把控食材質量，采用傳統的工藝和現代技術相結合的方式，確保產品的營養、傳統風味和食品安全。產品從加工、配送和銷售全部實行冷鏈控制，冷庫存量達10000余噸，冷藏物流車輛150余臺，已成為國家重點龍頭企業，銷售網絡遍布河南省及周邊多個省份，呈現出良好的發展勢頭。

據了解，九豫全與河南農大聯合建立有食品工程技術研發中心，公司先后引進了多名博士后、博士、碩士和領域內高端人才，并成立了研發團隊，加強公司的科技創新能力和核心競爭力。依托河南省博士后創新實踐基地這個平臺，公司與河南農業大學食品工程學院博導李苗云教授團隊合作，共同進行技術研發。

王利霞告訴記者，“2021年我們全面上線了TMS信息化管理系統，這個管理化信息系統上線后，對我們冷鏈物流配送，從倉庫到冷鏈物流車輛，包括到門店，實現了全鏈條的安全管理。”

春節期間，大邁六寶的20個出倉口幾乎天天爆滿，大型物流車在這里進進出出，將產品發往全國各地。

大邁六寶是一家現代化智能冷鏈物流倉儲企業，擁有大型保鮮庫3座、跨境電商分揀中心2棟，年吞吐量200萬噸。大邁六寶的智能冷庫只需要做好貨物入庫前的信息整理，把整托貨物的信息，包括貨主、品名、重量、件數和托盤上唯一的條形碼綁定到一起，堆垛機自動入庫，在出庫的時候自動出庫。”出庫指令下達以后，冷庫里面的堆垛機會迅速找到相應貨物，并依次送到出貨口，整個時間只需要1分40秒。

原陽縣先進制造業開發區管委會副主任張民杰告訴記者，冷鮮食品企業眾多，倉儲庫容需求劇增，冷鏈物流發展潛力巨大，為此，原陽縣出臺多種優惠政策，大力發展冷鏈產業。目前已建成了豫北最大的智能冷鏈供應保稅倉、新鄉進境肉類監管場地、金豫河冷鏈物流園，正在施工中的預制菜冷鏈物流園建成后將形成覆蓋豫北、輻射全省的大型冷鏈物流樞紐。

近年來，原陽縣依托區位交通、產業基礎、營商環境等優勢，通過招商引資建成了河南餐飲中央廚房產業園，吸引一大批食品加工企業入駐園區。

原陽縣委書記劉兵表示，“現在我們冷鏈儲存能力已經達到了40萬噸，我們今年計劃再增加10萬噸，達到50萬噸，能夠滿足整個預制菜產業發展的需求。食品產業在原陽快速崛起，得益于我們建設園區、政策、標準、創新、基礎、原料、貿易、招商、宣傳九大平臺，鋪就了產業發展的“快車道”。我們高起點布局專業園區，在占地3100畝的中央廚房產業園基礎上，新規劃用地5510畝、投資150億元建設中國（原陽）預制菜創新示范產業園，打造河南省第一家預制菜專業園區。出臺支持預制菜產業發展“金九條”、成立正科級單位預制菜產業發展服務中心、設立5億元規模預制菜發展基金。幫助企業爭取上級各類獎補資金5000萬元。向企業發放獎補資金2239萬元。投放應急轉貸資金8.45億元，幫助企業撬動續貸資金11億元。全面開展銀企合作，向企業發放金融貸款近80億元。此外，我省‘鏈長+專班’的頂層設計，即一個產業鏈由一位省領導任鏈長、一個責任廳局作為牽頭單位、一個專班常態化開展推進工作。這一體制機制的創新，為河南省冷鏈食品產業鏈的打造提供了政策服務保障。”

角逐大幕拉開，河南冷鏈食品產業發展勢頭強勁

在河南各地，已形成了眾多食品產業集群，并進行了品類細分。食品產業的發展，離不開冷鏈物流體系的支撐。

周口是冷鏈食品產業鏈供應鏈端重要的農產品供應基地，正在以發展肉制品產業和預制菜產業為主要抓手，同時積極發展低溫乳制品、中醫藥產業，在產業發展中解決冷鏈食品產業鏈存在的短板問題。鹿邑的澄明食品工業園建成了12家現代化食品工廠，發力火鍋、燒烤、預制菜領域，2023年園區營業額突破36億元。

新鄉原陽縣現有九多肉多、雨軒、絕味鴨脖、巴奴火鍋、姐弟倆土豆粉、菊花開、禾勝合等知名預制食材食品企業150多家，產品突破4000種，2022年預制菜規上工業企業營收突破100億元，位居賽迪顧問發布的“2023預制菜產業百強基地”全國第4名。

新鄉市獲嘉縣把打造百億級冷鏈食品產業作為縣域三大主導產業之一，中原智慧冷鏈物流園高效率推進蒙牛、思念、三全30余家知名企業入駐，冷鏈物流食品產業鏈建設初見成效。

漯河市雙匯第三工業園，年產3000萬份團餐中央廚房項目正緊鑼密鼓投產，年產3萬噸肉類制品中華菜肴項目正加快設備安裝。

商丘民權縣發展冰熊、澳柯瑪、通盛達等冷藏保溫車生產企業8家，年產能達2.5萬輛，產能銷量連續多年位居國內第一，躋身全國五大制冷產業基地。正在積極構建制冷配件生產、制冷技術研發、冷鏈物流配送和制冷人才培訓“四大體系”，探索冷鏈裝備制造產業鏈“高端化、智能化、綠色化、服務化”發展的新路子，打造“中國冷谷”。

2022年10月，由河南省食品工業協會牽頭，匯聚河南現代食品企業、科研院校、金融機構等成員，成立了河南現代食品產業聯盟，助力河南再造食品產業新優勢。中國食品工業協會副會長、河南省現代食品產業聯盟理事長陳振杰表示，“我們是一個合作、共贏、信息交流、創新以及產業對接的平臺，形成了政、商、產、學、研、用、金、服幾大方面，整合力量來促進冷鏈食品產業的發展。”

在冷鏈食品產業鏈的打造中，我省高等院校和科研機構在技術創新，產品研發、人才培養等方面也發揮了重要支撐作用。采訪中記者了解到，三全食品、千味央廚、九豫全等企業不僅都建有自己的科研團隊，還與國內、省內多所高校和科研院所長期聯合，進行新產品研發和新技術成果轉化，為企業發展持續賦能。

河南工業大學管理學院副院長李鳳廷副教授表示，“圍繞冷鏈食品產業鏈的平臺建設，我們建設了小麥和玉米深加工國家糧食工程產后的工程建設中心；在科學研究的轉化層面，近兩年我們不僅僅為冷鏈食品產業鏈的原料基地方面建設了比較大的原糧儲備和成品糧的加工這些層面的支撐，而且在下游，新業態、新模式的創造方面也做出了比較大的貢獻。研發新的產品，推進科技創新，能夠開發出來更新的、更適合年輕消費者喜好的一些新產品出來，打造我們的藍海市場。”春節以來，九豫全牛肉禮盒、雨軒股份香辣羊蝎、鏈多多雞肉小酥肉等新品的熱賣，也恰恰是對李教授觀點的印證。

河南農業大學食品科學技術學院院長黃現青教授表示，“我們升級了設備設施，開展新型液氮凍結技術；建設研發平臺，為冷鏈食品產業研發搭建平臺；支持引育人才，穩步擴大冷鏈相關學科人才培養規模；強化公共服務保障，積極參與冷鏈相關標準制定，推進全省冷鏈物流信息化水平提升。一體化的布局，重點突出，把企業龍頭企業進一步的壯大，然后把我們的信息化進一步協調溝通，能夠為我們的冷鏈食品產業做大做強提供更多的幫助。”

正如省政協副主席、省冷鏈食品產業鏈鏈長霍金花所強調，冷鏈食品是我省傳統優勢產業，速凍食品、肉及肉制品、冷鏈流通規模等均局全國前列。建設冷鏈食品產業鏈具有堅實的基礎和優勢，河南農產品供應充足，食品產業生態完備，區位交通優勢明顯，冷鏈物流網絡完善，消費群體規模龐大，市場輻射范圍強大。高質量推進冷鏈食品產業鏈建設，要在延鏈補鏈上下功夫，分類推動冷鏈食品產業發展，做強速凍肉制品產業，做優速凍米面制品產業，做特冷鏈果蔬產業，做大冷鏈乳制品產業，做精冷鏈預制菜產業；要在協同創新上下功夫，提升冷鏈食品產業鏈創新發展水平，包括建設研發創新平臺，加強關鍵技術裝備攻關，開展產品創新等；要在主體培育上下功夫，推動冷鏈食品產業鏈融通發展，培育壯大龍頭企業，梯次培育優質中小企業，推動鏈群企業共生共贏；要在“三化”改造上下功夫，提升冷鏈食品產業鏈現代化水平；要在開放合作上下功夫，拓展冷鏈食品產業鏈發展空間。

各地產業集群的協同發力、競相角逐、爆款頻出，讓河南冷鏈食品產業發展勢頭強勁，正在成為領跑全國的重要力量之一。

來源：大象新聞

總監制：冀新花

監制：楊曉燕

主編：劉曉強

美編：王文豪

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