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定目標！2025年冷鏈食品產業鏈產值達到4000億元。

日前，河南印發了《河南省培育壯大冷鏈食品產業鏈行動方案（2023—2025）》（以下簡稱《行動方案》），明確了河南冷鏈食品產業鏈發展的目標。

河南省委農辦副主任，省農業農村廳黨組成員、副廳長馬萬里就《行動方案》作簡要說明。

《行動方案》提出，通過加強政策引導、完善產業生態，將我省建設成為全國重要的冷鏈食品原料生產基地、冷鏈食品設備設施制造大省、冷鏈食品加工大省，形成冷鏈食品精深加工、冷鏈倉儲、冷鏈物流等一體化與全鏈條發展格局，推動冷鏈食品產業高質量發展。到2025年，我省冷鏈食品產業鏈產值達到4000億元。那么，作為農業大省、食品工業大省，有了目標，重點任務有哪些？未來有哪些規劃？

《行動方案》分別從提升產業鏈、穩固供應鏈、增強創新鏈、筑牢保障鏈等4個方面，進行了系統性謀劃和針對性設計，共20項主要任務。

提升產業鏈方面，做強速凍肉制品產業集群，做優速凍米面制品產業集群，做特冷鏈果蔬產業集群，做大冷鏈乳制品產業集群，做精冷鏈預制菜產業集群。穩固供應鏈方面，加強速凍肉制品、米面制品原材料供應基地建設，推動冷鏈設備設施升級，加強冷鏈物流基地建設，加快冷鏈物流網絡布局，推動冷鏈食品產業集聚發展。增強創新鏈方面，開展冷鏈食品產業鏈關鍵技術裝備攻關，建設產業研發平臺，培育引進冷鏈食品高技能實用人才和高層次人才。筑牢保障鏈方面，重點加強基礎要素、金融服務、市場監管和公共服務保障水平。

▍多部門協同發力，共推冷鏈食品產業高質量發展

河南省工業和信息化廳副廳長常繼紅介紹，冷鏈食品產業鏈作為全省28個產業鏈之一，培育工作開展半年多來，成效初步顯現。

河南先后發布了《河南省培育壯大冷鏈食品產業鏈行動方案（2023—2025年）》《關于支持重點產業鏈高端化智能化綠色化全鏈式改造提升若干政策措施的通知》等，上個月，河南省現代食品產業聯盟正式成立，是我省抓實抓細現代食品產業、實現優勢再造的重要行動。

常繼紅稱，下一步，省工業和信息化廳將依托冷鏈食品產業鏈工作專班，培育壯大冷鏈食品產業鏈，深入實施“三品”戰略，創新產業發展新模式，實施冷鏈食品科技創新提升行動。

河南省商務廳二級巡視員費全發介紹，省商務廳結合職能分工，推進基礎設施、網點布局、產業發展等工作。

一是專班統籌推動，多方協同聯動。圍繞農產品倉儲保鮮冷鏈物流建設、農產品供應鏈體系建設等關鍵環節，成立工作專班。二是強化項目帶動，完善冷鏈設施。包括完善農產品供應鏈體系，推動流通基礎設施建設，爭取冷鏈物流基地建設等。三是加快網點布局，夯實商業基礎。四是完善配送體系，提升通達效率。推進農村電商與寄遞物流融合發展，進一步擴大農村電商、快遞物流配送覆蓋面。

助力冷鏈食品產業鏈高質量發展，監管環節也尤為重要。河南省市場監督管理局二級巡視員馬道林稱，省市場監督管理局積極優化營商環境，實施品牌培育行動，在工業（含冷鏈食品、肉制品）、農業、服務業、區域四大領域打造一批“美豫名品”公共品牌，推動冷鏈食品產業增品種、提品質、創品牌，全面提升我省冷鏈食品產業的影響力和市場美譽度。

他表示，接下來，省市場監督管理局將從強化全鏈條監管能力、開展“美豫名品”公共品牌認定、加強標準體系建設等方面發力，助力冷鏈食品產業鏈高質量發展。

那么，冷鏈食品領域科技創新工作又將如何發展？河南省科技廳黨組成員、副廳長潘剛介紹，一是布局建設高水平研發平臺，建設了由漯河市主導組建的中原食品實驗室等多個創新平臺，冷鏈食品產業創新條件持續改善，能力不斷提升。二是圍繞產業發展需求突破關鍵核心技術，圍繞速凍肉制品、米面制品、乳制品加工關鍵技術及生產裝備組織開展技術攻關，突破了多項冷鏈食品產業重大關鍵技術。三是做大做強企業創新主體，截至目前，全省食品領域高新技術企業已有135家。四是強化科技人才支撐，全省食品領域科技創新骨干力量日趨雄厚。

▍鄭州、周口等4地產業發展格局

鄭州食品產業在全國地位顯赫，三全、思念、花花牛等一批企業的發展壯大，讓鄭州成為全國最大的速凍食品生產、研發基地和物流中心。

鄭州市政協副主席李秋紅介紹，鄭州市冷鏈食品相關產業主要包括速凍米面制品、冷鮮肉制品和乳制品三個行業，規模以上企業超30家，其中速凍米面制品規上企業超20家，實現主營業務收入超300億元，速凍食品行業在全國市場占有率超過60%。

不過，鄭州冷鏈食品產業發展仍存在支撐產業創新發展的基礎尚不牢固、產業鏈上下游本地配套的能力不強等問題。“接下來，鄭州將提升產業鏈融合發展，加快推進自主研發，精準開展招商活動，加快推進項目建設，梯次培育骨干企業等。”

周口是河南傳統的農業大市，常年糧食產量180億斤左右，蔬菜產量占河南省1/8以上，肉蛋奶產量占河南省1/10以上，是冷鏈食品產業鏈供應鏈端重要的農產品供應基地。

培育壯大冷鏈食品產業發展，周口有哪些規劃？周口市政協副主席李寧稱，周口將結合實際，以發展肉制品產業和預制菜產業為主要抓手，同時積極發展低溫乳制品、中醫藥產業，在產業發展中解決冷鏈食品產業鏈存在的短板問題，促進冷鏈食品產業鏈做大做強。主要包括推動速凍、冷鮮肉制品產業發展，加快預制菜產業發展，支持低溫乳制品和中藥材冷鏈倉儲建設等方面。

近年來，依托交通區位優勢和物流產業基礎，新鄉市獲嘉縣把打造百億級冷鏈食品產業作為縣域三大主導產業之一，冷鏈物流食品產業鏈建設初見成效。

獲嘉縣副縣長許永法介紹了獲嘉縣在冷鏈食品產業鏈打造上的主要做法。首先，以服務新鄉、輻射周邊、集散全國為目標，謀劃推進了中原智慧冷鏈物流園，規劃建設了“一基地兩板塊六功能區”等。其次，“鏈條”延伸發展，高效率推進，蒙牛、思念、三全30余家知名企業入駐園區，園區吸引力有效提升。最后，“鏈接”優質服務，高水平保障。組建專業的冷鏈物流園管理團隊，采用專業化運營，不斷增強園區的影響力。

冷鏈裝備制造產業是民權的傳統支柱產業和工業名片。民權縣縣長王景義介紹，目前，全縣已發展冰熊、澳柯瑪、通盛達等冷藏保溫車生產企業8家，年產能達2.5萬輛，企業數量、產能和產量均占國內同行業的領先地位，產能銷量連續多年位居國內第一，躋身全國五大制冷產業基地。

王景義稱，民權將圍繞打造“中國冷谷”目標，以建設全國冷藏保溫專用車發展“高地”為主線，積極構建制冷配件生產、制冷技術研發、冷鏈物流配送和制冷人才培訓“四大體系”，探索出一條冷鏈裝備制造產業鏈“高端化、智能化、綠色化、服務化”發展的新路子。

▍高質量推進冷鏈食品產業鏈建設，在這五方面下功夫

霍金花強調，要堅定做強冷鏈食品產業鏈的信心決心，冷鏈食品是我省傳統優勢產業，速凍食品、肉及肉制品、冷鏈流通規模等均居全國前列。建設冷鏈食品產業鏈具有堅實的基礎和優勢，河南農產品供應充足，食品產業生態完備，區位交通優勢明顯，冷鏈物流網絡完善，消費群體規模龐大，市場輻射范圍強大。

同時，建設冷鏈食品產業鏈也需要正視短板和不足，比如，新賽道新品類挖潛不夠，產業鏈延伸創新能力不強，供應鏈聚集合力不足，智能化信息化建設不足。

如今，建設冷鏈食品產業鏈面臨難得的歷史機遇。隨著新一輪消費升級及賽道細分，個性化、精準化的食品成為主要發展方向，市場發展空間巨大，同時，創新技術推廣應用為冷鏈食品產業發展提供持續動力。

如何高質量推進冷鏈食品產業鏈建設？霍金花指出，要在延鏈補鏈上下功夫，分類推動冷鏈食品產業發展，做強速凍肉制品產業，做優速凍米面制品產業，做特冷鏈果蔬產業，做大冷鏈乳制品產業，做精冷鏈預制菜產業；要在協同創新上下功夫，提升冷鏈食品產業鏈創新發展水平，包括建設研發創新平臺，加強關鍵技術裝備攻關，開展產品創新等；要在主體培育上下功夫，推動冷鏈食品產業鏈融通發展，培育壯大龍頭企業，梯次培育優質中小企業，推動鏈群企業共生共贏；要在“三化”改造上下功夫，提升冷鏈食品產業鏈現代化水平；要在開放合作上下功夫，拓展冷鏈食品產業鏈發展空間。（大河財立方）

本期編輯｜君子

審發｜Cindy

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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