2021年10月25日，正在興建全球最大冷鏈食材項目群的玉湖冷鏈，在內部設置了一個「落實雙碳目標PMO」，由總裁親自掛帥。

此前一天，中共中央、國務院剛剛印發了《關于完整準確全面貫徹新發展理念做好碳達峰碳中和工作的意見》。

成立PMO（Project Management Office，直譯為「項目管理辦公室」），專注推動那些需跨部門協同的業務，這是香港玉湖集團作為跨國華資企業的傳統。同樣的，在玉湖集團的國際食材供應鏈、產業綜合發展運營「雙核心」下，「綠色」、「可持續發展」也一直是其傳統。

玉湖冷鏈延續了這些傳統。

設置這個PMO，玉湖冷鏈非常低調，當作了一個常態管理動作，未做任何宣傳。其實，這并非新設架構，僅僅是對既有工作的正式定名而已。早在該集團啟動實施「玉湖冷鏈大中華戰略」時，就明確將減少碳排放、建設綠色園區、發展綠色產業作為基本原則，并在香港的集團總部設置了專人專班進行研究、規劃，要求從基建階段開始就必須融入到園區建設中。

「可以說，綠色是玉湖冷鏈的『胎教』之一」，玉湖冷鏈發言人說，「在綠色低碳方面，不少企業走的都是先發展、再治理、后提升的道路，但玉湖冷鏈從一開始就將自己當做『綠巨人』來培育」。

「大食物觀」需要「大環境觀」

玉湖冷鏈發言人說，2023中央一號文件重點提及「樹立大食物觀」，要構建多元化食材供給體系。這一「大食物觀」，需要「大環境觀」配合、支撐；要鞏固好「食者民之本」，就需要維護好「綠者食之根」。

在整個食材供應鏈中，從生產、流通、儲存、加工、分銷等環節，均會產生相當的碳排放，其中最為重要和基礎的冷鏈，更是「用能大戶」，如何在充分保障食材供給與安全的基礎上推動碳減排頗具挑戰。

國務院在《「十四五」冷鏈物流發展規劃》中提出，順應綠色生產生活方式發展趨勢和推進碳達峰、碳中和需要，把綠色發展理念貫穿到冷鏈物流全鏈條、各領域，以數字化轉型整體驅動冷鏈物流運行管理和治理方式變革，提升行業綠色智慧發展水平。

行業內的資深專家對此深有體會。中國物流與采購聯合會副會長兼秘書長崔忠付表示，以綠色低碳為方向，是未來發展必由之路，冷鏈企業應加大綠色技術和裝備研發投入，以及新能源基礎設施改造，研發新型綠色節能保鮮技術裝備，為實現碳達峰和碳中和目標做出貢獻。

中物聯食材供應鏈分會秘書長秦玉鳴也認為，綠色發展理念已經貫穿了冷鏈發展的全鏈條，表現在凈菜加工、綠色包裝與標準化、數字化物流、綠色冷庫等方方面面。清潔高效低碳食材供應鏈，能對食材上下游企業與環境之間的資源效益、經濟效益、環境效益進行有效的協調，其高效率、低排放、低消耗的基本特征符合可持續發展理念的經濟增長模式。

玉湖冷鏈（廣州）交易中心項目實景

作為頭部企業，玉湖冷鏈將推動國際冷鏈食材全價值鏈減排行動、進而賦能合作伙伴實現低碳轉型，作為其踐行ESG的核心目標。

玉湖冷鏈認為，雙碳實現應統籌端到端的食材供應鏈各個環節，以食材綠色供應鏈打造為落腳點，著眼于產業價值鏈重塑，為客戶提供全過程、全鏈條、全周期的跨境供應鏈綠色服務，健全綠色低碳循環發展流通體系，推動產業的創新發展，將綠色低碳落實到產業鏈的每個「環節」和「細節」，實現企業價值和社會價值的統一。

玉湖冷鏈對養育「綠巨人」是真抓實干的。相比較傳統模式下「打補丁式」的局部創新，發力產業新基建的玉湖冷鏈在ESG策略的落地上更為迅速、也更為全面。在拿地建設國際高標數智化冷鏈園區的同時，同步引入國際先進的智慧冷鏈和綠色建筑技術。在玉湖冷鏈園區產業集群規劃、設計、建設等各個階段，該公司對優化運營能效、可再生能源利用、打造綠色建筑、推動綠色供應鏈、數智化運營等進行了詳細規劃，既關注長期主義，又注重當下實踐。

超大「綠倉」只是第一步

玉湖冷鏈廣州、成都、眉山、武漢四個項目均已開工建設，揭陽項目已完成土地摘牌，五個項目在建面積超130萬平米，構成了目前中國、乃至全球在建的最大冷鏈項目群。

這其中，廣州、成都、武漢三大在建一級交易中心均已獲評「一級（三星）綠色倉庫」，這是國家在該領域的最高等級資質。三者相加，構成了規模超大的「綠倉」群，這是玉湖冷鏈養育「綠巨人」交出的第一份答卷。

超大「綠倉」認證，僅僅是玉湖冷鏈培育「綠巨人」的起步。在重資產方面投資巨大、在大中華區全面布局的玉湖冷鏈，無疑具備「航母」級的規模體量，以此為依托，在綠色低碳方面的任何細小演進，都能將企業的「規模效應」匯聚為行業的「規模效益」。

對于玉湖冷鏈而言，提升冷庫的運營能效，是「綠倉」超越資質認證、真正發揮作用的關鍵。該公司全面應用先進冷鏈物流自動化設備與數字技術，實現全自動化倉儲流程，極大縮短貨物進出庫時間，節省人工作業，以降低單位貨物存儲及倉內操作能耗，提升運營效能。

「綠倉」僅僅是一個環節，玉湖冷鏈更為注重構建「綠色供應鏈運營體系」，構建倉干配一體化綠色物流體系，規劃引入新能源冷鏈車、應用電動叉車、智能穿梭車、綠色包裝和循環載具，實現標準化貨物分揀、綠色物流運輸，推進可循環包裝、減量包裝和可降解包裝，完善包裝物回收和食品廢物處理，在提升效率的同時減少碳排放。

玉湖園區 = 精益節能放大器

玉湖冷鏈各地交易中心在規劃、設計時，就十分重視對于新能源的應用與用電節能。據發言人介紹，該公司通過規劃部署「新能源冷藏車+智能充電樁+光伏」組合，為太陽能光伏發電在冷鏈物流領域的更廣泛應用打造「新樣板」。

玉湖冷鏈廣州項目，規劃安裝分布式光伏，預計每年太陽能發電量600萬度以上，可減少碳排放4710余噸。這有利于轉變冷鏈園區能源使用結構，采用太陽能等綠色能源替代傳統能源，從而實現玉湖冷鏈交易園區的減排降碳。

此外，玉湖冷鏈還規劃有光儲充一體化車棚、太陽能智慧座椅、太陽能智慧路燈等。以太陽能路燈為例，可利用太陽能發電、支持遠程開關，控制亮燈時長，更好地減少能耗。

除了新能源應用，玉湖冷鏈的精益節能表現在對能源的循環利用，其中，對水的循環利用頗具代表性。玉湖冷鏈的園區借鑒了「海綿城市設計」理念，打造「海綿園區」，因地制宜，充分利用場地空間合理設置綠色雨水基礎設施，減少外排雨水量，以達到自然積存、自然滲透、綜合利用的雨水控制目標，達成園區水循環利用的目標。

在節水方面，園區綠化采用噴灌、滴灌等節水灌溉形式，設置土壤濕度感應器、雨天關閉裝置等節水自動控制系統，優先采用非傳統水資源（雨水、市政再生水等）。使用節水灌溉方式的綠化面積占項目綠化總面積的比例為100%。

玉湖冷鏈發言人笑言，諸如此類當然稱不上「黑科技」，而是相當成熟的技術。她說，玉湖冷鏈在相當意義上也是一家科技公司，除了一定的研發之外，其科技含量更體現在各種成熟技術的整合運用、尤其是在大場景上的整合運用，這種場景之「大」，既體現在規模體量的橫向維度上，也體現在覆蓋供應鏈上下游的縱向維度上。她說，規模的量變產生效益的質變，這才是科技應用推廣上的「玉湖特色」。

產業數智「新基建」

玉湖冷鏈養育「綠巨人」，關鍵的發力點之一就是自身對產業鏈整合的廣度與深度，顯然這是頗具難度的規劃，需要依托其打造數智新基建全產業場景的能力。

自成立伊始，玉湖冷鏈就將數智科技視為自身的核心競爭力，提出「打造線下流通標準，賦能線上數智貿易」的商業模式，構建對標國際標準的新一代冷鏈食品數智新基建全產業場景。

玉湖冷鏈業務覆蓋從海外源頭到國內城市配送的食材貿易流通全鏈條，在業務類型上則涵蓋了貿易、倉儲、物流、交易、加工、配送等，業務形態差異大、流程多、主體多、復雜度高，這對于供應鏈的管理提出了極大的挑戰。

這考驗的，一是園區管理能力，二是供應鏈運營能力。

玉湖的應對之道，還是發揮規模優勢，對既有的科技進行整合、運用、提升，向科技運用的廣度與深度要效益，這與其一貫提倡的「極致、徹底」的工作作風非常吻合。

 玉湖冷鏈（成都）交易中心項目實景

在園區管理方面，該公司建立了智慧園區管理系統，智能管控、優化管路，以降低園區能耗與碳排放。通過IoT技術，玉湖冷鏈智慧園區實現能耗管理的多場景覆蓋，以適用于各類空間，實現水、電、氣等能耗采集與管理。通過對所采集的用能數據分析，實現對用能異常的智能告警及自動調控。同時，支持多維管控，通過建立能耗模型，對建筑空間的全過程能耗進行量化管理。

供應鏈綠色運營的關鍵，則是數智化運營，考驗的是信息流與實物流的融合程度。縮短供應鏈路徑和食材的位移軌跡，強化供給和需求的匹配效率，減少無效運輸及無效倉儲，降低能耗與廢棄排放。

通過將玉湖冷鏈「智慧園區」系統與智慧供應鏈服務系統聯結打通，可實現對全業務場景下「人車貨場」要素的智慧化運維和精準監控管理，強化了信息的整合處理與作業協同。

「綠色」是成本、也是收益

雙碳背景下，冷鏈食材流通企業面臨諸多挑戰，需在業務擴張與碳排放規模之間尋求智慧的解決之道。玉湖冷鏈發言人說，「綠色」既是投入、也是產出，既是成本、也是收益，是從「高增長」過渡到「高質量」的必由之路。她強調，踐行雙碳政策及ESG要追求「功在社會」，也要追求「利在行業」，只有這樣才能實現ESG自身的可持續發展，真正融入到企業、行業的日常運營中，而非「說在嘴上、掛在墻上、寫在紙上」，當作「稻草人」擺設。她說：「說到底，企業應當、也必須將ESG當作發展的機遇來對待。」

玉湖冷鏈作為服務食材供應鏈的國際級平臺企業，其在產業鏈上的關聯賦能作用相當可觀，其所養育的「綠巨人」，既包括自身，也包括上下游的企業，最終養育的，其實是個「綠巨人群」、「綠巨人朋友圈」，是一個鏈接境內外的冷鏈食材貿易「綠色」生態圈。