現已入冬，大白菜等蔬菜都需要囤入冷庫進行儲存，最近很多朋友咨詢蔬菜保鮮冷庫的溫度和造價，潤爽制冷今天給大家分享下蔬菜保鮮冷庫的相關小常識。

　　常見種類蔬菜冷庫貯存溫度與濕度--

根莖類      10℃        70~80%

　　果菜類      7~-12       90~95%

　　葉菜類      0~-5℃      95~100%

　　豆類        5~11℃      95%

瓜類        7~-10℃     95%

　　菌菇類      0~-5℃      95%

　　水生類      0~-5℃      95~100%

而腐爛，因此大白菜冷庫的貯藏適宜溫度為0℃左右，相對濕度85～90%。

　　大蔥貯藏時要保持好綠葉，利于養分繼續向蔥白轉移，貯藏的適宜溫度1～-4℃，空氣相對濕度70～80%。

蒜薹、花菜主要采用冷藏氣調保鮮技術。蒜薹貯藏的適宜溫度0℃左右，結冰會影響蒜薹質量；菜花貯藏的適宜溫度0～1℃，低于0℃會造成凍害，要求空氣相對濕度90～95%。

     芹菜貯藏的適宜溫度0～-2℃，空氣相對濕度97～99%。

菠菜、芹菜、大蔥等耐寒蔬菜適宜溫度在0～-6℃，空氣相對濕度95%。

　　番茄可采用氣調冷庫貯藏，但要注意的是，番茄對乙烯氣體較為敏感，應注意及時排除。番茄適宜溫度8～13℃，空氣相對濕度90%左右。

蔬菜保鮮冷庫的溫度您還有哪些想要了解的，趕緊聯系潤爽制冷吧~

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