目前，上海監管部門已推進405家冷鏈食品生產、加工、流通、倉儲、運輸、餐飲服務等生產經營企業納入追溯體系，累計上傳肉類、水產品及其他冷鏈食品等追溯數據300余萬條，實現全流程可追溯管理。

上海最新出臺的進口冷鏈食品管理措施主要包括“三點一庫”管理，即口岸查驗點、港區提貨點、市內第一存放點和中轉查驗庫（區域）。

- 口岸查驗點由上海海關按照布控要求，對部分進口冷鏈食品進行核酸檢測和消殺；。

- 港區提貨點由上港集團負責，對未經海關布控消殺的進口冷鏈食品，告知提貨人至中轉查驗庫作核酸檢測和消殺；

- 第一存放點由冷庫企業負責查驗貨物信息，執行消殺、核酸檢測、出入庫記錄；

目前已篩選出符合條件的公共中轉查驗庫1家，34家企業冷庫被列為首批市內“第一存放點”，實施進口冷鏈食品中轉查驗工作。

由于新規實施，消殺及核酸檢測都需要一定的時間，一些主營進口食品，特別是進口水產的商家業務受到影響。

凍品的管理趨勢。

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