肉攤老板天天賣豬肉，新鮮豬肉豬蹄每天都能賣完，但冷凍的豬蹄和脊骨價格便宜，卻總剩一大堆。那么多人買豬蹄，原本應該供不應求才對，這些價格低廉的速凍脊骨和豬蹄，它們真的安全嗎？又是來自哪里？

這些豬蹄還真不是正經國產的，它們大部分都是從加拿大、西班牙、德國、丹麥等國進口來的，因為路途遙遠，所以會統一進行急凍，再運往中國。

你是不是想問，國外進口的怎么那么便宜呢？不會是不好的肉吧？還真不是，歐洲國家在食用肉類上，外國人只吃瘦肉和精排骨，所以在他們看來難啃、肉少的豬蹄和脊骨，在國外沒有市場，一般都只能丟棄，不如賣到中國。所以國外進口來的脊骨運到國內甚至可以低到5元一斤，豬蹄也要比正常進價便宜5-6元。

而且歐洲國家畜牧業發達，大部分都是機械化飼養，少有員工。反觀我國的畜牧業飼養成本和人工成本卻在不斷上升，飼養肉類成本較國外確實更加貴了些。從世界貿易組織放開以來，中國這個吃貨大國搖身一變，成為了消耗脊骨和豬蹄的第一進口大國。

但進口肉也不是毫無風險，舉個西安的例子，美國生產的豬蹄需要先經過美國陸運，再轉空運到中國，再走陸運最后到達西安，需要整整4-6個月的時間。也就是說，到達餐桌上的豬蹄不僅是從美國來的，還極有可能是半年前宰殺的。而且轉運的過程中，因為數量龐大，難免存在解凍的風險。

所以大家在挑選凍肉時，一定要看好肉的質量，仔細挑選。如果條件允許，最好是食用新鮮的肉類，畢竟急凍時間過長，會讓肉的質量、口感變差不說，營養也是大不如前了。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：冷凍豬蹄為什么賣得便宜，前腳和后腳如何區分，下次去超市就懂了

下一篇：農村集市的冷凍豬蹄一斤才8塊，為何這么便宜？安全嗎？