本文轉自：通遼日報

本報訊（記者 周靜）　元旦、春節將至，市場上的冷凍冰鮮食材備受歡迎。“冷凍冰鮮食材應燒熟煮透，海鮮食品盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用……” 這些安全購買、食用冷鏈食品的知識，你了解嗎？

12月12日，科左后旗公安局環食藥偵查大隊民警來到甘旗卡鎮冷凍貨及生鮮食品經營場所，重點向各商戶和過往群眾進行食品安全相關法律法規宣傳教育。如何安全購買、食用冷鏈食品？購買冷鏈食品要關注哪些安全事項？民警告訴大家，冷鏈食品指的是被冷鏈物流生產、運輸、儲藏的食品，這種食物對溫度比較敏感，所以在儲存、運輸的時候，需要控制好溫度，包括蔬菜、速凍食品、禽、肉、水產、冰淇淋和奶制品等許多種類。民警提醒大家一定要到正規超市或市場選購冷鏈食品，關注產地、來源、檢疫標志、生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容，保證食品在保質期內。選購、處理冷鏈食品前建議戴上一次性手套，如手部直接接觸了冷鏈食品，要用肥皂或洗手液按照“七步法”洗手，避免手未清洗就觸碰口、眼、鼻或面部。預包裝冷鏈食品帶回家后，建議待外包裝表面溫度恢復到零度以上時再消毒，最好采用獨立封閉包裝，與果蔬、熟食等其他食物分開包裝、分隔儲存。建議處理食物的砧板、刀具、容器等要生熟分開。家里最好準備2—3個菜板，分別專門用來切生食和切可以直接吃的食物，盡量不要混用。

冷凍冰鮮食品是我們平時購買、食用頻率較高的食物種類之一，冷鏈的終端在千家萬戶，風險不得不防。在宣傳冷鏈食品安全知識的同時，科左后旗公安局環食藥偵查大隊要求各商戶嚴格落實食品安全主體責任和冷鏈食品進貨查驗制度，進口冷鏈食品生產經營單位進貨必須查驗進口冷鏈食品“三證一碼”，增強底線思維和憂患意識，堅決杜絕不合格食品流入市場 ，嚴厲加大對涉食品領域違法犯罪打擊力度，切實保障消費者能夠吃上健康放心的食品，買到健康放心的食材。民警提醒廣大消費者，如發現有涉冷鏈食品違規違法行為，可撥打19138199759-2345舉報。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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