餐飲單位經營進口冷鏈食品“六必須”一、冷鏈經營必預約申報審核

采購使用進口冷鏈食品必須主動聯系所在地市場監管所注冊、開通“龍巖市進口冷鏈食品集中監管倉智慧監管系統”。

1.在異地集中監管倉取得“四證”（入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明及追溯憑證，核酸檢測及消毒證明需至最小包裝搬運單元），經系統互認備案審核通過后，不再經本地集中監管倉檢測消毒；

2.未取得“四證”或核酸檢測及消毒未至最小包裝搬運單元，在系統預約申報后經本地集中監管倉核酸檢測及消殺合格。符合兩種情形之一，即可在本市生產經營。

二、進貨查驗“四證”必齊全

采購進口冷鏈食品必須查驗海關入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測合格證明、消毒證明及追溯憑證，不齊全不得購進。

三、拆解包裝必消毒

購進的進口冷鏈食品必須對對貨物拆除的內外包裝應實施消毒，不得隨意堆放、售賣或重復使用，應按照醫療廢棄物管理妥善處置。

四、專柜存放必做到

進口冷鏈食品必須做到冷庫專區或專用冰箱存放，不得與其他食品混放。

五、加工操作必防護

2.按規定每日對生產經營區域等進行全面消毒，并做好消毒記錄。

3.配備口罩、消毒液等必要的防護物資，保障進口冷鏈食品生產從業人員勞動作業防護需求，加強個人防護。

六、人員每周必檢測

1.建立實名制從業人員臺賬，對員工每日健康登記，加強人員出入管理。

2.

供稿：餐飲股

編輯：唐燕

檢查：黃曉冬

審核：李永春

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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