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這兩份技術指南一經發布立即受到社會各界的高度關注：如何把好冷鏈食品在生產、運輸、經營等各環節的安全關？業內如何看待技術指南的指導意義并做到持續嚴防嚴控不松懈？

應急處置措施等均提出了具體的防控要求。

生產經營單位均需在“北京市冷鏈食品追溯平臺”中如實上傳進口冷藏冷凍肉類、水產品來源、流向等追溯數據，落實電子追溯碼賦碼、貼碼等。

據統計，截至10月28日17時，該追溯平臺累計記錄進口冷藏冷凍肉類、水產品1599個品種、2412個批次。累計記錄進入北京市的進口冷藏冷凍肉類、水產品775萬余公斤。

北京市市場監管局副局長陳言楷表示，如發現存在不符合食品安全管理規定、不符合食品安全標準、不符合食品追溯要求的，將依法依規查處，嚴防不明來源的進口冷藏冷凍肉類、水產品流入市場。

及內外包裝、工作人員等定期做核酸檢測，對工廠內人員進行體溫監測，對外來人員掃碼登記，定期消殺等舉措外，今年10月初該公司在北京市冷鏈食品追溯平臺上進行了注冊，并上傳其所有進口產品的數據信息，通過平臺的電子追溯碼對產品進行全程監控。

“我們將配合好相關部門嚴格做好冷鏈食品管理，從人、機、料等各個環節進行防控，保障廣大百姓的食品安全。”

中國交通運輸協會快運分會副會長徐勇表示，目前冷鏈運輸在我國的食品運輸中所占比重不高，但呈現快速增長

建立嚴格的品控管理體系、食品安全三級監管機制、從采購源頭到物流環節層層把關篩查、通過二維碼溯源等方式保障供應鏈透明化……京東零售集團七鮮綜合管理部總監文麗說

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