在肉類冷鏈物流體系設計建設方面，規劃對生產、加工、倉儲、運輸、貿易提出了具體要求。

一是在生產環節，強調畜禽主產區與主銷區之間的冷鏈基礎設施網絡建設，主要以冷鏈設施建設為重點，包括鼓勵屠宰企業建設標準化預冷、低溫分段加工車間，配套冷庫等設施。在肉類加工過程中，提出了集中大規模屠宰，重點是預冷除酸、低溫分割、保鮮包裝等加工環節，強調加強全過程溫度控制，確保監管可追溯。

二是在肉類儲運環節，支持肉類公共冷庫擴建、智能化改造和配套設施建設;推廣使用專業冷藏車等設備。強調冷鏈儲運的連續鏈，保證整個冷鏈，監控溫度。其中提出了“牧場+超市”、“養殖基地+肉制品深加工+超市”等新模式，減少中間環節，進一步降低冷鏈流通損耗。從而促進冷鏈物流產業上下游的融合。

三是在貿易環節，鼓勵冷鮮肉生產流通企業與農貿市場、連鎖超市、社區生鮮店、生鮮電商等流通渠道對接，拓展直營零售網點，完善冷鮮肉生產流通配送體系內容。為了增加冷鮮肉的食用比例。

　　未來，冷鏈物流企業可以在現有業務的基礎上延伸產業鏈，實現全鏈條發展，為構建肉類冷鏈物流體系發揮積極作用。

　　相信大家一定對肉類冷鏈物流體系設計構建的要求有了更深入的了解，上海威士達冷鏈物流研究院專注于為客戶提供冷鏈領域的產業研究、策劃咨詢、規劃設計、招商運營等冷鏈物流項目的全過程服務。

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