讓特色農產品一路領“鮮”

——黔東南加快冷鏈物流體系建設助推黔貨出山

“自從今年租了銀田的冷庫后，貨物好像住進了精裝房，搬進來后直接拎包入住，其他什么都不用管，很安心。”8月4日，在位于凱里市高速公路東出口的黔東南銀田農產品物流園冷鏈運營中心，黔東南鑫達農貿有限公司負責人龍繼理為物流園點贊。

2019年以來，龍繼理一直在黔東南銀田農產品物流園從事蔬菜批發生意，他曾在銀田農產品物流園附近租了一間倉庫，并花費15萬元自建了50平方米的冷庫，可存放80噸蔬菜，但自建的冷庫條件有限，不能滿足他的生意需求。

今年5月，龍繼理在該物流園冷鏈運營中心租下一間133平方米的冷庫。“以前自建的冷庫保鮮效果不好，大蒜出現發霉、發芽等情況，而園區的冷庫從沒出現這類情況。現在租了園區冷庫，園區叉車、貨架等搬運體系成熟，運輸費每噸都至少節約一半。”龍繼理高興地對記者說。

在龍繼理的冷庫里記者看見，高7.2米的冷庫里堆放了3層的貨物，擺放貨物的架子排列整齊，一股又一股的冷空氣襲來，使空氣里充滿了新鮮大蒜的香味。80噸的大蒜才占了冷庫的三分之一，冷庫大門的上方，還安裝了一個監控，可實時觀察冷庫里的情況。

“天氣氣候、生產條件等會影響果蔬等食品的銷售，冷庫精準地控溫，大大延長了食品的貨架存放期，出庫產品的鮮度更好，其水分、糖分、色澤、硬度、感官都能滿足市場需求，幾乎沒有維生素等營養成分的流失，冷庫還有著抑制病蟲害的效果。”貴州銀田農貿投資有限公司冷鏈部經理潘林說。

為提高食品的保鮮能力，保證農產品品質與質量安全，豐富居民菜籃子，同時推動黔貨出山，助力鄉村振興，2020年4月，貴州銀田農貿投資有限公司建設了兩座大型冷庫C1、C2棟，總共44個庫房，年吞吐量約為5萬噸，是黔東南地區最大的冷庫（庫容8萬立方米），具有全省一流的冷鏈倉儲智能化運營中心，擁有凍藏庫、冷藏庫和變溫庫。

自2021年8月中旬運營以來，貴州銀田農貿投資有限公司冷鏈運營中心通過多次冷鏈招商會，吸引安井、思念、海霸王、三全等大品牌冷凍食品黔東南經銷商入駐，懷化和都勻地區經銷商也紛至沓來，入駐銀田冷庫。

“我們已達成以大冷庫基地建設為龍頭，初步搭建起黔東南地區‘大冷庫+大市場+大數據’的冷鏈新格局。多次得到省和州市商務、市場監管、農業農村等部門的肯定和認可。”潘林介紹。

截至目前，銀田冷庫出租率達到80%以上，儲藏有水產、海鮮、家禽、各類調理品、速凍食品等貨品上萬噸，有果蔬類貨品3000多噸，充分保障了黔東南州凍品市場和果蔬市場貨品供應和價格穩定。

在冷庫的管理上，該公司開發運用冷庫“倉儲溯源，云端控溫、全程安防”三位一體的信息化管理系統，全面掌握食品的產地、規格、品種、數量、質量、保質期，實現溯源、庫存、流向、食安動態管理；通過APP操控制冷系統，實現可視化監控，做到庫溫的精細化、自動化管理。此外，該公司還建立360度的全程監控管理網，確保生產和消防安全防范無死角。

由于銀田的冷庫冷藏效果好，很多商家都優先選用銀田的農產品。“銀田冷庫為黔東南本地的蔬菜水果保鮮，支持本地企業推動黔貨出山，包括藍莓、楊梅、生姜、大蒜等。以楊梅汁為主打產品的麻江明洋食品有限責任公司去年在中心儲放700噸楊梅，今年已儲放了800噸。”潘林說。

作為黔東南的“城市大冰箱”，貴州銀田農貿投資有限公司冷鏈運營中心還培育出黔東南州最大的凍品一條街，2022年以來，招商引進黔東南地區凍品批發前三強和懷化、都勻地區的凍品、水果批發大戶以及中通冷鏈入駐園區。經營戶對凍品一條街的打造較為滿意，擴大經營的信心十足，體量大的客戶月經營收入可達到400萬元以上。

“今年4月，伊利首次選擇在黔東南開設分倉，除了貴陽，黔東南是伊利在貴州開的貴州的第二家分倉。截至8月初，伊利在銀田冷庫進出的雪糕量達到了50萬件。”貴州省商貿物流專家庫冷鏈物流組專家、貴州銀田農貿投資有限公司常務副總陳建民介紹。

黔東南銀田農產品物流園將依托現代物流集團體系優勢，認真貫徹集團“黔貨出山”工作指導思想，搶抓“橋頭堡”政策機遇，增加庫房預冷能力，根據使用現狀，再建4萬立方米庫容，同時打造冷鏈物流配送中心，加快現代化冷鏈物流體系建設，助推黔貨出山。（記者 李麗）

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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