目前遼寧省大連市所有工商所已配備了一個“百寶箱”，將大量的食品安全檢測項目搬到了農貿市場里現場操作。

筆者隨西崗區日新工商所來到轄區內的茂田農貿市場例行檢查。在一個肉攤前，工商執法人員從箱中拿出一個外形小巧的儀器———肉類水分快速檢測儀，將探頭插入肉中等待3秒鐘后，屏幕上顯示出數字為74%，即指標在安全范圍內。

執法人員隨身帶著的箱子中還有一些瓶瓶罐罐。據介紹，這些東西可以當場檢測蔬菜農藥殘留、水產品甲醛含量、乳品蛋白質、豆漿生熟度、瘦肉精等共45個項目。日新工商所所長尹衛東表示，這種快速檢測箱內的檢測設備可隨時對中小型農貿市場進行抽檢，進一步掃除了食品安全監管盲區和死角。

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