安全監管專項行動，對區域內冷鏈食品經營單位開展地毯式排查。

報告和零報告制度以及值班值守制度。明確分工，協同推進，全力抓好進口冷凍冷藏肉品、水產品和商場超市、提供生食類水產品的餐飲單位、食品冷庫的全鏈條管控。

檢查組對轄區內所有商超、餐飲店建立了全程追溯機制，要求冷藏冷凍食品經營者要落實進貨查驗制度，建立冷凍食品進貨臺賬和批發銷售臺賬，詳細記錄食品的名稱、規格和進貨渠道、數量等信息；提供冷藏冷凍服務的非食品生產經營者要按照要求進行備案，每個批次都要查驗委托方的食品生產經營許可證復印件、統一社會信用代碼等合法資質證明文件，如實記錄委托方的名稱、地址、聯系方式以及委托儲存的冷藏冷凍肉品水產品數量、名稱、時間等內容，確保冷凍冷藏肉品水產品每批均可追溯。對鴻宇花未做核酸檢測，并將此情況上報給池西區防控辦。

工作中，檢查組嚴格規范食品從業人員的管理制度，督促其認真落實采購進貨查驗、索證索票和臺賬登記制度，確保食品來源可溯，去向可查。不斷加強食品生產經營單位食品安全管理人員培訓，督導其認真落實食品安全自律制度，嚴防、嚴控、嚴管食品安全風險，確保人民群眾飲食安全。在此期間共出動執法人員14人次，出動執法車輛4臺次，健全冷鏈食品業務檔案臺賬19戶次。同時建立池西區

下一步，長白山市場監督管理局池西分局將不斷加強與其他有關

中國吉林網 吉刻APP記者 王慧群 通訊員 袁貴林

圖片來源：長白山市場監督管理局池西分局

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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