遼寧省商務廳5月20日發布消息稱，遼寧堅決制止餐飲浪費，加強食品合理利用，加快建設農產品現代冷鏈物流體系，夯實冷鏈基礎設施，加強農產品產后商品化處理設施建設，提高農產品商品化處理和錯峰銷售能力。

依據《商務部等14部門關于制止餐飲浪費的指導意見》(商服貿發〔2021〕20號)，遼寧提出關于堅決制止餐飲浪費的實施意見，將厲行節約意識貫穿于餐飲服務全過程，切實制止餐飲重點領域和各環節的浪費。

據介紹，遼寧制止餐飲消費環節浪費，加強食品合理利用。餐飲服務單位要把節約理念貫穿食材采購、加工操作、配(分)餐以及用餐等各個方面，減少餐廚垃圾，最大限度減少糧食浪費。同時，在食品保質期內、保障食品安全的前提下，遼寧探索建立臨期食品銷售捐贈體系。

遼寧加快建設農產品現代冷鏈物流體系。支持產后商品化處理設施建設，支持在產地就近建設改造具有產后商品化處理功能的產地集配中心、冷庫、產地倉等設施。支持發展農產品冷鏈物流，支持推廣現代冷鏈物流管理理念、標準和技術，建設具有集中采購和跨區域配送能力的冷鏈物流集散中心建設，重點推進營口國家骨干冷鏈物流基地建設，鼓勵農產品批發市場改造升級。

同時， 遼寧發展食品冷鏈配送物流，引導農產品連鎖零售企業開展冷鏈配送，鼓勵消費品冷鏈集配企業創新冷鏈配送模式，發展“生鮮+冷鏈宅配”“中央廚房+食材冷鏈配送”等冷鏈物流新模式。支持提升供應鏈末端惠民服務能力，推動建設改造農貿市場、菜市場等農產品零售網點，完善末端銷售網絡，發展聯合采購、統倉統配等模式，提升便民惠民服役功能。繼續推進遼寧省農產品倉儲保鮮冷鏈設施建設，以鮮活農產品主產區、特色農產品優勢區為重點，支持在村鎮建設設施，重點項目開展全程試點。提升鄉村產業鏈供應鏈現代化水平，形成可復制可推廣的技術路徑與運行機制。

此外，加強技術和模式創新。遼寧鼓勵企業加強冷鏈技術、材料等研發與應用，發展低溫共同配送，探索社區冷鏈配送新模式。加強冷鏈標準制修訂和應用，提高溫度控制、技術操作和組織管理的標準化水平，開發建設“遼寧省冷藏冷凍食品安全追溯系統”，依托遼寧省首站定點冷庫，對進口冷鏈食品建立從貨物出關到貯存分銷、生產加工、批發零售、餐飲服務全鏈條追溯信息，確保進口冷鏈食品實現“雙向溯源”。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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