、零售工人也不屬強制檢測的群組，只靠業界自律抗疫，等同中門大開讓病毒襲港。

漏洞一：進口凍肉毋須核酸檢測

香港凍肉海產零售批發商會前秘書長鄭興承認，香港的進口冷凍食品依賴生產地的檢疫，港方只要求有關食品入口時，必須附有生產地發出的衛生證明書，列明產地、生產商、生產編號、日期等數據，卻沒有要求產地政府為食品進行核酸檢測。

據測，先能百分百保證入口前無病毒。」

工廠員工確診的個案等），食安中心已加強抽取進口冷凍食品作病毒檢測，并按風險原則抽取有關冷凍食物樣本，至今檢測結果顯示所有樣本呈陰性反應。

漏洞二：凍肉進口后無消毒

進口前無檢測，進口后又有否為冷凍食品消毒？鄭興透露凍肉的進口商及零售商一般都不會為所進口的貨物進行消毒。鄭興闡釋凍肉供應的流程，一般在凍肉抵達香港港口后，便會立即運往凍倉，「入咗倉，進口商根本唔會理會，更沒消毒凍肉，如果海關或其他政府部門需要抽取樣本進行化驗，政府人員便自行到凍倉取走樣本化驗，搞掂后通知進口商，之后零售商派員到凍倉取貨再推出市面。」

不能有污染物殘留凍肉上，確保食物安全，「大部分零售商的規模不大，根本沒有能力在凍肉出售前安排消毒，因為要處理的貨物不是一兩箱，又不肯定到底問題出現在哪個環節，即使我們有消毒亦未必有作用。」

在街市經營凍肉店十幾年的吳先生承認，病毒防不勝防，「好多小廠的凍肉難以追溯來源，唯有從大型加工廠入貨，較有保障，即使出現問題都可以追溯源頭。」他表示，凍肉產品運到該店就會即刻存放冷庫中，減少暴露在外帶來的風險。之后工人進行陳列、再包裝時也會戴好口罩與手套，完成后會即刻洗手、消毒。該店還提供搓手液給顧客使用。

漏洞三：員工無定期強檢

凍肉在進口香港前，幾乎全程不設防，日夜接觸凍肉的從業員相當高危，甚至有機會在處理凍肉的過程中受感染，然后在不知不覺間將病毒帶到小區。

據了解，凍肉從業員并非強制檢測的群組，有凍肉進口商表示日前政府曾安排幾間大型進口商的員工接受病毒檢測，該進口商說：「要做都應該系定期做，但政府只安排一次，下次都唔知系幾時，其實作用有限。」

進口商員工獲安排檢測，但身為零售商的鄭興表示，凍肉零售從業員至今未獲安排接受檢測，他坦言對有關安排表示擔心，「我哋現時只是會為需處理貨物的員工提供手套，并提醒他們注意個人衛生，以避免受到感染。」

康風險，建議政府為相關從業員定期安排檢測。

至于消費者，梁子超認為消費者因為「揀凍肉」而受感染的風險不算高，但仍提醒市民要保持警覺，除了要在接觸相關對象后清潔雙手，及把食物徹底煮熟才進食外，亦要避免所有可能造成交叉污染的情況，「例如回家后先拆開包裝，清潔完再放入新包裝，最后才放入雪柜，以免令全屋不同位置都受污染。」

來源：文匯網等

掃描二維碼

關注我們

微信號 : HK_store6668

我知道你  在看  哦

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：香港凍肉存儲在前海，3000㎡冷庫供港專用

下一篇：亞洲冷鏈 2020年第1期——中國冷鏈行業發展近況