福建全面摸底排查進口冷鏈食品安全，這些防護知識需掌握

時間：2023-07-12 05:34:04來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

臺海網11月24日訊據東南網報道近期全國部分地方出現了進口冷鏈食品外包裝上檢測出新冠病毒核酸抽樣檢測陽性的案例，作為進口冷鏈食品的經營者應該要怎么做呢？當前，冷鏈食品消費需要注意哪些細節呢？

記者從

在市場流通方面，我省將建立冷鏈食品全過程追溯管理制度，嚴格貨物信息登記、運輸工具防控、中轉防控管理和索票索證查驗，并以“不影響食物安全性和品質”為前提開展全面預防性消毒，消毒到最小密封外包裝。拆卸的紙箱等包裝物垃圾要按照醫療廢棄物要求處置。對采購的進口冷鏈食品必須查驗核酸檢測報告和消毒證明后方可上市。

在零售經銷方面，我省將加密抽檢頻次。全省冷鏈食品集中交易市場（農產品批發市場、農貿市場、社區菜市場等）、超市便利店、餐飲、自營電商等進口冷鏈食品經營者將配備相應的冷藏冷凍設施并加大健康提示。

作為普通消費者在采購、烹飪進口冷鏈食品時應該如何規避風險？福州市場監管部門、商務部門提醒，要去正規超市或市場選購冷鏈食品，要查看商場公示的《消毒證明》《新冠病毒核酸檢測合格報告》《海關報關單》《出入境檢驗檢疫合格證明》以及商品的保質期、生產日期。進口冷凍食品包裝上應標明產地國、品名、生產企業注冊號、生產批號，應當以中文標明規格、產地、目的地、生產日期、保質期、儲存溫度等內容，目的地應當標明為中華人民共和國，并加蓋輸出國家或地區官方檢驗檢疫標識。應盡量避免直接接觸商品外包裝，回家后及時用酒精對外包裝進行消毒。

清洗加工方面

廚房要保持通風，建議對廚房的臺面和其他物體表面經常清潔并擦拭消毒、餐炊具要經常高溫消毒處理。要做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應先洗手再接觸熟食。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分開存放。

烹調食用方面

烹調食用冷凍冰鮮食品時應燒熟煮透，盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮食品。家庭成員或多人共同就餐時，使用公筷、公勺，減少交叉感染風險。

福州市市場監管局也提醒廣大市民朋友們不信謠、不傳謠，密切關注政府部門發布的進口食品檢疫信息和有關防控信息，增強個人防護意識，購買進口冷鏈食品注意選擇正規商戶，并配合登記個人信息及聯系方式。消費前可主動查驗進口冷鏈食品核酸檢測報告和消毒證明。政府有關部門將進一步加強進口冷鏈食品全鏈條全過程監督管理。（來源：東南網記者張立慶）

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