10月26日，國務院應對新冠肺炎疫情聯防聯控機制發布了兩份技術指南，提出建立冷鏈食品生產經營企業員工健康登記制度和健康異常報告程序，并要求對來自新冠肺炎疫情高風險地區或國家的冷鏈食品外包裝進行嚴格消毒。

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《冷鏈食品生產經營新冠病毒防控技術指南》提出，建立上崗員工健康登記制度。冷鏈食品生產經營者要做好員工14日內行程及健康狀況登記，建立上崗員工健康卡，掌握員工流動及健康情況。鼓勵新員工上崗前自愿接受核酸檢測。冷鏈食品生產經營者應當建立全體員工健康狀況臺賬和風險接觸信息報告制度，設置食品生產經營區域入口測溫點，實行“綠碼”上崗制。冷鏈食品生產企業員工一旦發現自身以及共同生活人員出現發熱、干咳、乏力等疑似癥狀，應當及時上報生產經營者的最高管理者。

《冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術指南》要求，對來自新冠肺炎疫情高風險地區或國家的冷鏈食品原料和半成品進入企業或者入庫前，應當對其外包裝進行嚴格、有效消毒。餐飲業應當對所有冷鏈食品接觸面、外包裝和用具進行經常清洗和消毒。

北京：下月起進口冷鏈食品無追溯數據不得銷售

近日，北京市市場監管局、北京市商務局也印發了關于推廣應用北京市冷鏈食品追溯平臺的通告，將實現對進口冷藏冷凍肉類、水產品的追溯管理。要求自2020年11月1日起，北京市進口冷鏈食品生產經營單位均須在“北京冷鏈”平臺中如實上傳進口冷藏冷凍肉類、水產品來源、流向等追溯數據，落實電子追溯碼賦碼、貼碼等。沒有追溯數據不得銷售。

青島大連北京 多地疫情涉及進口冷鏈食品

從國務院聯防聯控機制到北京市市場監管局、商務局，一致將加強監管的矛頭指向了冷鏈食品，正是因為無論近期的青島疫情，還是此前的大連疫情、北京新發地疫情，全部都與進口冷鏈食品密切相關。

特別是今年10月17日，中國疾病預防控制中心在對青島新冠肺炎疫情溯源調查過程中，從工人搬運的進口冷凍食品外包裝陽性樣本中，檢測分離出了活病毒。這也是國際上首次在冷鏈食品外包裝上分離到新冠活病毒，證實在冷鏈運輸條件下，新冠病毒可以在物品外包裝上存活較長時間。

提示新冠病毒以冷鏈物品為載體，具備遠距離跨境輸入的可能。同時提示，在防范境外感染者輸入的同時，也要注意在境外被病毒污染的冷鏈物品將病毒輸入的風險。

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