什么叫冷鏈物流?冷鏈物流的特點

什么叫冷鏈物流

(一)冷鏈物流的定義

冷鏈物流也叫作低溫物流，是一種特殊物流形式，國外多稱其為易腐品冷藏鏈。冷鏈物流是指易腐易變質品從產地收購或捕撈之后，在產品加工、儲藏、運輸、分銷、零售，直到轉入消費者手中，其各個環節始終處于產品所必須的低溫環境下，以保證食品質量安全，減少損耗，防治污染的特殊供應鏈系統。冷鏈物流和常溫物流不同，冷鏈物流在運輸中需要對產品進行全程溫度控制。

(二)冷鏈物流的特點

1、系統復雜，投資建設大

冷鏈物流的目的在于保證易腐易變質品的品質，核心在于保證供應鏈系統運行在低溫環境下，跟普通常溫物流系統比，要求更高、更為復雜，所以冷鏈物流系統復雜，投資建設大。

什么叫冷鏈物流

2、組織協調性要求高

因為易腐易變質品的時效性顯著，對冷鏈物流中每個環節的組織協調性要求高，又因為易腐易變質品冷鏈運作始終跟能耗成本密切相關，所以要控制運作成本離不開對組織協調性的管理。

3、高成本

為了保證易腐易變質品在流通各個環節中能處在特定的溫度條件下，需要安裝溫濕監控設備，在使用冷藏車或者低溫倉庫，需要應用先進的信息管理系統，所以冷鏈物流的成本就會比較高。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：冷鏈物流，南京憑啥入選“國字號”？

下一篇：鏈庫受邀參加2023全球食品冷鏈大會