編者按

河南是農業大省，發展食品產業具有得天獨厚的條件。近年來，河南以面制品、肉制品、油脂制品、乳制品、果蔬制品為重點，推進河南食品產業高質量發展，走出了一條“國人糧倉”到“國人廚房”，再到“世人餐桌”的迭代升級之路。

為加快建成萬億級現代食品集群，建設綠色食品業強省，2023河南省綠色食品產業發展大會將于7月4日在鄭州市國際會展中心舉行。屆時，中國工程院院士、行業專家學者、國內外企業家代表，以及全省近千名綠色食品企業及上下游企業負責人齊聚鄭州，共話綠色食品新機遇，共贏產業發展新未來。

河南食品企業有哪些新發展、新變化?在細分領域內有哪些新模式、新布局?6月25日起，河南省農業農村廳聯合大河財立方推出“豫見綠色 鏈接未來”系列報道，走訪河南食品代表企業，聚焦預制菜、酸辣粉、休閑食品、冷鏈食品、功能食品等細分領域，探尋新形勢下河南食企發展新路徑。

“銀鞍照白馬，颯沓如流星。”李白《俠客行》里這句詩用來形容成立剛滿4年的河南華鼎供應鏈管理有限公司(以下簡稱華鼎供應鏈)再恰當不過。

7月4日，2023河南省綠色食品產業發展大會將在鄭州舉行，本次大會主題為“豫見綠色 鏈接未來”，華鼎供應鏈總經理陳海濤作為特邀嘉賓將出席“冷鏈食品產業鏈創新與再造”圓桌論壇參與對話。

華鼎供應鏈總經理陳海濤

6月30日，大河財立方記者專訪陳海濤時獲悉，作為深耕冷鏈零擔下沉市場的冷鏈豫軍，華鼎供應鏈已串聯起覆蓋全國80%以上縣鄉區域的冷鏈物流網絡，服務餐飲重點門店近13萬家。陳海濤寄語河南冷鏈食品產業時表示，擁抱變化是走向未來的必修課。

華鼎4年狂奔

建起覆蓋全國超八成下沉市場冷鏈物流網絡

在冷鏈食品這個萬億級市場里挖呀挖，種下冷鏈零擔下沉市場的種子，開出“中國冷鏈物流百強企業”的花。

專注冷鏈零擔下沉市場的華鼎供應鏈，抓住食品冷鏈物流的風口，并在這一萬億級市場里馳騁，正在迎來屬于自己的蝶變。

2023年中央一號文件中19次提及冷鏈物流，明確提出要“加快冷鏈物流設施建設、大力發展共同配送、推動冷鏈物流服務網絡向鄉村下沉”，華鼎供應鏈抓住風口深挖下沉市場。

據陳海濤介紹，華鼎供應鏈在全國擁有18個區域倉儲中心、總倉儲面積300000㎡，以及14000+冷鏈運輸車輛和2470條干支線路，串聯起了覆蓋全國80%以上縣鄉區域的冷鏈物流網絡，對于搭建社會化冷鏈協同網絡具有重要意義。

放眼全球，美國Sysco公司是供應鏈企業中的佼佼者，旗下14000輛貨車中絕大多數為冷鏈車輛，目前其市值達665億美元。而華鼎供應鏈立志把公司打造為“中國版”的Sysco。

“截至目前，華鼎供應鏈服務餐飲重點門店數量近13萬家，為1000多家連鎖餐飲、凍品食材廠家、經銷商等客戶提供一站式冷鏈物流服務。”陳海濤表示，華鼎供應鏈是一家“另類”的冷鏈物流企業，極致性價比深受華鼎供應鏈推崇，這也讓客戶從中獲益，諸如鍋圈食匯等知名餐飲連鎖品牌，已成華鼎供應鏈的忠實擁躉。

商流物流信息流三流合一

數智化建設成效顯著

作為一家供應鏈企業，冷鏈物流基礎設施是擺在外面的硬實力，但穩定的商流和信息流才是背后的軟實力。

“一夜之間將冷鏈食材配送到全國2800個縣，甚至是最偏遠的地區也能享受到新鮮健康營養的凍品食材，這是我們的愿望。”陳海濤告訴記者，為了實現這一目標，華鼎供應鏈將云倉網、運輸網、信息網三網融合，讓物流和商流以及信息流強鏈接，加強數智化建設，提升運行效率。

把“廠家—一批商—二批商—終端”的傳統長鏈路，縮短為“廠商—華鼎—終端”的極短鏈路，簡化了貨物流轉的環節，提高了送達的時效性，提升物流配送的品質，華鼎供應鏈通過創新這一配送模式，一步到位解決了凍品廠家的冷鏈物流痛點。

旗下線上平臺凍品批商城，將上游工廠的產品或者凍品批發市場搬到了每個城市，打破了物理空間，線上B端通過凍品批商城App，即可用經銷商的價格購買到品牌商的產品。“一件也是工廠價，這是凍品批商城直擊靈魂的廣告語。”陳海濤表示，華鼎供應鏈依托凍品批商城的倉庫作為城市轉運中心，構建起自己的城市配送網絡，提供一站式冷鏈配送服務。

除了一站式冷鏈服務外，科技賦能也已成為華鼎供應鏈的“王牌”之一。華鼎供應鏈投入3000多萬元自主研發華鼎云倉科技平臺，實現冷鏈物流的全流程可視化，確保全程溫度可視、品質可控;同時不斷突破冷鏈行業的技術瓶頸，借助科技手段提升訂單處理效率超80%，大幅提升冷鏈物流配送的效率，尋求供應鏈效率的裂變再造。

“舉個例子，以往從用戶訂單下達到我們做好物流配送規劃，需要1——1.5個小時，但是現在只需要10分鐘就能搞定，效率極大提升。”陳海濤稱，科技投入對效率提升的作用非常明顯，還減少了人力環節，節省了企業運營成本。

寄語河南冷鏈食品產業

擁抱變化是破局之道

短短4年，華鼎供應鏈營收年度復合增長率達到50%~60%，陳海濤稱，未來5年要實現百億元營收的目標。“之所以敢立下這樣的目標，是因為冷鏈食品行業規模足夠大，天花板足夠高，疊加國家和地方政策支持以及社會發展需求等多方助力，可謂天時地利人和兼具。”

“河南省綠色食品產業優勢明顯，冷鏈食品龍頭企業帶動作用顯著，諸如千味央廚、三全、雙匯、思念等企業，都為河南冷鏈食品行業作出表率。”陳海濤表示，在良好的產業基礎上，河南冷鏈食品產業仍需在提升產品附加值和創新能力上花大力氣、下大功夫，只有擁抱變化才能擁抱未來。

做食品就是做良心。陳海濤認為，除了要重視食品安全，還要提升創新能力，在每一款食品上做精、做細。“為什么鐘薛高能賣到高價位?為什么一款蝦滑都能被企業賣成億元大單品?要專注一項單品深度研發，從消費者角度定義產品，研究消費習慣非常重要。”陳海濤認為，冷鏈食品企業要學會“在一厘米的寬度上深挖一千米”，沒有這種專注和創新精神是不行的。

此外，在冷鏈物流層面，隨著直播電商、興趣電商等平臺的崛起，市場流通方式正在發生革命性變化，這也讓小批量、多頻次的冷鏈運輸成為常態。“預制菜之所以火，與生活節奏的加快密不可分，越來越多的‘懶人’已經不局限于要吃飽，對健康、安全、新鮮食材的需求也提升了。”陳海濤稱，整車冷鏈配送模式已不能適應快節奏的消費模式，創新食品冷鏈運輸模式正當其時。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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食品安全網

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