2020年新冠病毒對食品冷鏈供應鏈造成了巨大沖擊和影響。如何解決好食品安全，黨中央、國務院有明確要求，許多企業也在積極探索，由中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會、采購與供應鏈專業委員會和阿里食品安全與營養健康研究中心共同編制的《2020年中國食品冷鏈供應鏈研究報告》于7月9日在第七屆中國食品安全追溯大會上由中國副食流通協會和阿里食品安全與營養健康研究中心正式發布。

據了解，該報告以新冠病毒疫情帶來的全球性顛覆、中國進入全面小康對食品需求提出的新要求、黨中央對新時期食品安全與冷鏈提出的新目標、食品冷鏈關乎雙循環國家戰略四個維度為背景，分別從2020年食品冷鏈供應鏈的總體分析、中國食品冷鏈供應鏈的機遇與挑戰、食品冷鏈關健技術研究等幾個方面進行了深度的研究，并提出了中國食品冷鏈供應鏈的發展建議，最后對2020年食品冷鏈供應鏈進行了梳理總結。全文55000多字，對食品冷鏈的行業影響、政策法規、標準體系、技術體系進行了詳細的分析和研究。

商務部現代供應鏈專家委員會丁俊發研究員表示，此報告對當前食品冷鏈供應鏈中的熱點、重點、難點問題做出研究和分析，提出了應對措施，在挑戰中尋找發展機遇，這是一個非常有挑戰性的好報告。

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往期追溯大會回顧

2020年度中國食品流通產業大會暨第六屆中國食品安全追溯大會在江蘇南京召開

2019（第五屆）中國食品安全追溯大會在南京召開

中國食品安全追溯大會暨快消品供應鏈風險控制大會在廈門召開

2017（第三屆）中國食品信息追溯大會在京召開

2016年（第二屆）中國食品信息追溯大會在京召開

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