新京報快訊（記者 陳琳）近日大連通報“11·3”疫情，明確大連本輪疫情是由污染的進口冷鏈食品輸入感染首站定點冷庫員工，進而傳入社會引發的重大疫情擴散事件。從去年的經驗看，冬季進口冷鏈食品新冠病毒陽性檢出率較其他季節明顯升高。

12月7日，第24屆京港洽談會舉辦了“京港食品藥品安全合作專題活動”，北京市市場監管局相關負責人介紹，北京市推動進口冷鏈食品生產經營單位全面應用“北京冷鏈”食品追溯平臺。截至目前，“北京冷鏈”累計注冊完成企業1.56萬家，記錄進口冷鏈食品品種7.07萬個，商品批次22.72萬個，流通產品81.01萬噸，涉及123個國家和地區以及我國全部省級行政區，日均流通產品約2000噸。

“北京冷鏈”實行“首站賦碼”管理，即從京外采購進口冷藏冷凍肉類、水產品并運入北京的北京市進口冷鏈食品生產經營單位，要作為首站，在“北京冷鏈”中上傳相關產品品種、規格、批次、產地、檢驗檢疫等追溯數據，并使用“北京冷鏈”按批次為相關產品進行電子追溯碼賦碼，實現“一碼到底”。2020年11月1日，“北京冷鏈”追溯平臺正式上線運行，實現了對北京市范圍內進口冷藏冷凍肉類水產品的電子追溯管理。2021年2月，北京冷鏈進一步拓展追溯品種，將進口冷凍食品全部納入了追溯范圍。

從產品追溯的品種來看，北京冷鏈主要對4大類品種開展電子追溯管理，包括進口冷藏冷凍肉類水產品；以進口冷藏冷凍肉類水產品為原料，在國內通過切割分裝等初加工操作形成的冷鏈食品；運輸儲存過程均在低溫環境下進行的進口鮮活水產品，以及其他儲存溫度在0攝氏度及以下的進口冷鏈食品，比如冷凍糧食制品、乳制品、蔬菜水果、飲品等品種。

追溯平臺還同時開發了微信、支付寶小程序，實現手機端的便捷操作。消費者在消費時可通過掃描貨柜或產品包裝上的冷鏈追溯二維碼，便捷查看產品的追溯信息和檢驗檢測證明，有效提振了消費信心。

據介紹，目前1.56萬家注冊企業中，餐飲企業注冊數達到了9700余家，占比62.41%；流通銷售企業注冊了4000余家，占比27.03%；農批市場商戶注冊2600余家，占比17.21%。其余的企業由進口商、生產加工企業、物流倉儲企業等組成，體現出了食品經營環節，特別是餐飲末端對進口冷鏈食品的旺盛需求。

從產品的流通量來看，全年共流通進口冷鏈食品81.01萬噸，其中冷鏈畜肉和冷鏈水產品占了大部分，成為北京進口冷鏈食品流通品種的主力軍。從進口國來源來看，北京進口食品出口國主要包括澳大利亞、巴西、新西蘭、加拿大、美國、西班牙、阿根廷、越南、俄羅斯、法國，上述國家占比70%以上。因此，對上述國家的疫情發展形勢必須高度關注，科學動態調整防疫措施。

同時，結合每月監測來看，北京進口冷鏈食品的流通情況受節日消費熱潮、季節消費特點以及本地疫情形勢的影響較為明顯，這也提醒市場監管部門需要持續加大監管力度，確保追溯鏈條有效覆蓋延伸。

據統計，2021年以來，北京累計核酸檢測各類食品及包裝233.88萬件，生產經營環境239.66萬件，切實提升了疫情風險早發現能力。下一步還將繼續完善“北京冷鏈”平臺功能，特別是推進京津冀冷鏈追溯體系互聯互通。同時，持續完善進口冷鏈食品防疫管控措施，加強冷庫等重點點位防疫管理，嚴防冷鏈環節疫情傳播風險，嚴防聚集性疫情發生。

新京報記者 陳琳

編輯 劉茜賢 校對 李立軍