湖北省將全面推進農產品從田間到冰箱的全程冷鏈物流。據農產品冷鏈物流發展“十二五”規劃顯示，至2015年，湖北果蔬、肉類和水產品流通環節腐損率將分別下降至15%、8%和10%以內。

據悉，冷鏈物流是指肉、禽、蔬菜等農產品從產地采收或屠宰后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環節，始終處于適宜的低溫控制環境下，最大程度保證產品品質和質量安全。

目前，“有冷無鏈”現象突出，尤其是屠宰和儲藏環節采用了低溫處理的產品，在運輸、銷售等環節又出現斷鏈，全程冷鏈的比例過低。

為此，湖北將在武漢城市圈、宜荊荊、襄十隨城市圈加快規劃布局一批生鮮農產品低溫配送和處理中心。至2015年，推動全省增加冷庫庫容100萬噸、新增冷藏運輸車2000輛，并選擇3-5個農產品率先實現全程溫控和可追溯系統。

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