實現冷鏈物流“十二五”目標要從八處入手

時間：2022-12-30 05:48:03來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

我國在“十二五”期間對冷鏈物流制定了較高的發展目標，到2015年，肉食和水產品冷鏈物流水平顯著提高，蔬菜和水果、肉類、水產品冷鏈流通率分別由目前的5%、15%、23%左右提高到20%、30%、36%以上，冷鏈運輸率分別由目前的15%、30%、40%左右提高到30%、50%、65%左右，流通中產品腐損率分別由目前的20%~30%、12%、15%左右下降為15%、8%、10%以下，培育500家冷鏈物流核心企業，初步建成布局合理、設施裝備先進、上下游銜接配套、功能完善、運行管理規范、技術標準體系初步建立的全國農產品冷鏈物流體系框架。而要實現這一目標，必須要從以下八個方面入手。

推廣應用冷鏈物流管理技術

鼓勵農產品生產、流通企業推廣利用保鮮、保溫技術，促進生鮮農產品質量等級化、包裝規格化，建立健全生鮮農產品冷鏈物流服務體系。運用供應鏈管理與現代物流理念、技術與方法，實現生鮮農產品從產地到銷地的一體化冷鏈物流運作，發展生鮮農產品從產地到銷地的直銷及配送。

建立重要生鮮農產品冷鏈物流體系

鼓勵肉類產品、水果和大眾消費類水產品發展從屠宰采摘、捕撈、加工、包裝、儲存、運輸及銷售整個環節的冷鏈物流。要重點發展豬肉冷鏈物流，減少生豬活體的跨區運輸，控制生豬的疫病傳播，穩定生豬生產。選擇部分高價值蔬菜，推廣產后預冷、初加工、儲存保鮮和低溫運輸技術，發展一體化的冷鏈物流。

優化冷鏈物流發展的區域布局

依托北、華中、西南等生豬產區，東北、西北、西南等牛羊肉產區，中南、華東、西南等禽肉產區，積極發展肉食產品冷鏈物流；依托長江三角洲、泛珠三角、黃渤海水產品產區，積極發展水產品冷鏈物流；依拖新疆香梨、陜西和山東蘋果、海南及南方熱帶水果產區，發展生鮮水果冷鏈物流；依托山東、河北等蔬菜產區、海南反季節蔬菜產區，發展生鮮蔬菜冷鏈物流。

加快冷鏈物流基礎設施建設

加快各類冷藏、冷凍、預冷保鮮和氣調庫等各類冷庫基礎設施建設，加快現有冷庫的更新改造，特別要加強農產品主產區和中西部地區的各類冷庫建設。著力解決國產制冰設備能耗大、制冷量小，冷凍溫度與降溫速度、安全和環保性能達不到要求等問題，加快引進、研發與應用各種先進制冷裝備，購置各種高效節能的冷藏運輸車輛。

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