從目前的發展目前狀況來看，完善和大力發展中國食品冷鏈的呼聲越來越高，中國食品冷鏈正面臨著大發展的歷史機遇。在未來的中國食品冷鏈發展建設過程中，以下幾個方面應該有所明確和突破摘要：

1.加強中國食品冷鏈的整體規劃探究，建立政府、行業組織和相關企業聯動機制。一個國家的食品冷鏈保障體系建設，單靠任何一方都是難以有效推進的，它需要政府、行業組織和企業通力合作。應該結合中國國情，借鑒發達國家經驗，完善技術管理手段和監管辦法；政府應當制定食品冷鏈發展的政策環境和鼓勵辦法，加強行業規劃的方向性引導；行業組織應發揮溝通協調功能，制定并落實行業整體規劃和行業規范；相關企業應根據市場規則具體運作，合力推動中國食品冷鏈的逐步發展。

2.推動建立多種模式的食品冷鏈體系建設。目前國際上比較成形的食品冷鏈有兩種模式摘要：一是以企業為主體的食品冷鏈體系，這種模式在美國、日本和西歐比較普遍，日本是其中的代表；二是以保證大量食品的一般質量、降低在途損耗的價格和品質模式，這種模式一般為發展中國家采用。根據中國食品冷鏈物流的發展目前狀況，應該推進多種冷鏈模式的發展，一方面依靠農業龍頭企業和大型食品企業，發展以核心企業為軸心的食品冷鏈體系，串聯供給鏈上下游，逐步形成覆蓋分類食品產業的冷鏈保障體系；另一方面在建設農產品綠色大通道的基礎上，建設連接農產品主產區和消費地的食品冷鏈物流主干網絡，提高大批量食品物流的平安保障水平。

3.建立食品冷鏈的物流和質量信息系統。從食品冷鏈現代化和食品平安出發，通過食品冷鏈的物流信息系統為冷鏈有關方面提供準確的市場動態和信息溝通，同時也為食品平安核查提供可溯源性信息支持，對于新問題食品可以追查到底。

 

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