日本第三方宅配商“雅瑪多”對我國冷鏈市場未來發展信心十足

時間：2022-12-29 20:54:35來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

日本最大的第三方宅配商“雅瑪多”進駐我國運營以來。其中國區會長野田實對中國冷鏈宅配未來的持有非常堅定的信念：人們對食品的要求越來越高，全程冷鏈是行業未來的方向。

做冷鏈宅配源于“客戶投訴”

曾經發生過這樣一個實例情況，在炎熱的夏天，母親在家鄉摘下的新鮮水果，想讓外地的兒子也嘗嘗鮮，怎么辦呢?黑貓宅急便就可以做到。

母親可以到就近的黑貓宅急便營業所，也可以通一個電話，身著整潔制服的快遞員就會在指定時間內出現在門口，面帶笑容、小心地捧過郵包。經過電話確認兒子方便簽收快遞的時間，脫帽、敬禮、簽收、確認、鞠躬道謝后，快遞員在指定時間內將母親的包裹送達。在這個過程中，母親的情誼通過宅急便傳遞，水果通過全程冷鏈的低溫宅急便保鮮——這就是“宅急便”服務。這是黑貓宅急便最初的C2C業務，也體現了其服務的特色所在。而讓人意想不到的是，雅瑪多冷凍冷藏的配送是從客戶投訴開始的。

隨著日本經濟的發展，有許多農民到城市里打工。鄉下的母親要給城里打工的兒子送特產，雅瑪多就幫助人送。這時候的投訴也比較多，尤其是夏天，新鮮的產品很容易變質。宅急便能不能想想辦法?為了保證新鮮的食品送到客戶手中的滿意程度，雅瑪多開發了冷藏宅急便業務。“我們配送很多商品，不是專門為了冷凍冷藏食品開拓了冷藏宅急便業務，而是根據客戶的需求，才開始了冷藏宅急便。”野田實說，冷凍冷藏貨品常溫送，客戶肯定不滿意，按照冷凍冷藏貨品配送要求送達客戶手中，客戶就滿意。

全程冷鏈，C2C、B2C細分市場。 “發貨人——快遞員——營業所——快遞員——家庭住宅”，這就是C2C的運作流程。而B2C的流程，則是“客戶倉庫——分揀基地——營業所——快遞員——家庭住宅”。整個流程，都保證恒溫冷鏈運輸。野田實介紹，黑貓宅急便在中國的業務主要是B2C。

拿B2C的流程來說，從客戶倉庫到分揀基地，出貨量大者由專業的冷藏車配送，出貨量小者由黑貓宅急便三溫車配送。貨物的裝載由黑貓獨有的籠車固定，避免了碰撞帶來的破壞。整個貨物的分揀在恒溫低溫的狀態下進行，并且貨物經過低溫傳送帶運送。分揀后的貨物裝入配送車，送到貨物就近有低溫保管設備的營業所，再經過低溫宅急便車低溫恒溫配送到社區，快遞員帶著保溫箱將貨物送到消費者手中。

混載+溫控，“不傳之秘”——移動冰箱

野田實對采訪記者道，有了移動冰箱，就可以根據貨量，增加或減少設備的投放。從控制成本的角度而言，移動冰箱也讓混載運輸的模式成為現實。據了解，目前黑貓的配送模式是，30%的冷凍冷藏品和70%的普貨混載運輸。“有的客戶，既買了常溫品又買了冷凍品，如果單獨運輸的話可能要用兩臺車，一臺車也可能要跑兩個地方。而用移動冰箱，一個區域一臺車就夠了。”

野田實介紹，每個移動冰箱的大小已經設置好，長寬高都跟車輛符合;而且自帶制冷插電裝置，即便是在斷電的情況下，也可保溫6個小時，確保運輸環節的冷藏冷凍質量。除卻靈活性，移動冰箱的穩定性，都為全程冷鏈提供了保障。

從大的環境來看，中國的冷鏈基礎差，經常在運輸過程中出現“斷鏈”的問題，不是用普通車、棉被車運輸，就是在運輸過程中關掉制冷設備以節約成本。野田實說，移動冰箱是不以整車為單位的運輸，溫度都是提前設計好的，在溫控上，司機不用管理。減少了人員操作，也就減少了風險。“根據貨量，10個移動冰箱有10種溫度，所以中途不用操心溫度的管理。”野田實說，黑貓宅急便溫度的管控主要在分揀基地和營業所，“兩頭掐，中間不用管”。

全程冷鏈是行業未來方向，應和電商緊密結合

對于“雅瑪多模式在中國不適合”的質疑，除了讓客戶滿意的理念支撐和客戶意志延伸的情感傳遞，野田實的另一份堅持來自于對中國冷鏈宅配未來市場的信心。“考慮到未來，雅瑪多還是堅持最終的理念，一個人的快件也送。”他分析說，“根據城市和消費指數的變化，隨著中國經濟的發展，有經濟實力的人將會很多。這些人在食品方面，就不單純是為吃而吃，而是為好吃、營養而吃。”野田實認為，根據中國經濟的發展，富人越來越多，對商品的要求也越來越高，更新鮮、更高品質的概念也被提及得越來越多。從產地到冰箱，再恒溫冷鏈運到客戶手中，例如肉類和奶類產品的全程冷鏈運輸，是今后冷鏈宅配發展的方向。

另一方面，野田實介紹個人經歷時說，他到中國很多年，在市場上買過很多不好的產品，都是因為冷鏈不完善的問題。他舉例說：“水果100%成熟的產品很少，大部分是提前摘下。如何把熟透的產品摘下，直接送到客戶手中，這是冷鏈宅配今后要做的。”

可以看出，這種產地直送的供應鏈改革就是要降低中間成本。傳統的配送，要經過農民——產地批發商——二級批發商——門店——終端客戶。如果冷鏈宅配變成主流，將整合資源，跳過中間環節，直接送貨上門。而供應鏈的改革如何突破?從形式上說，野田實認為，把冷鏈宅配和電商結合在一起，有別于傳統的銷售，將成為今后的主流，但還得靠量支撐。

在中國，冷鏈宅配未來的關鍵，在于生活方式的改變和整體生活水平的提高。在某種程度上說，這是雅瑪多對未來下的賭注，因為他們面對的是潛在客戶群。

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