香梨氣調保鮮冷庫

貯藏技術

新疆庫爾勒香梨馬上成熟了，大量香梨水果擁擠上市。但有些果農聰明的選擇利用水果氣調保鮮冷庫儲存起來，等反季時高經濟效益出售。

香梨氣調保鮮冷庫貯藏方法：

主先參考香梨的保鮮貯藏要求，香梨氣調保鮮冷庫設計建造

控制溫度為-1℃～0℃、相對濕度為90％～95％、O2：4％～6％、CO2：2％-4％，可保鮮貯藏時間240天左右，完好率非常高達95％～98％。

香梨也屬呼吸躍變型水果，呼吸高峰前期果實表皮發黃。所以要選擇采摘果皮變青黃色、陽光帶紅暈、果實表面光滑、蠟持厚的果蔬，采摘后的果實必須兩至三內入冷庫，而要迅速降溫。

根據冷庫容量和需要入冷庫貯藏香梨的數量，分批入庫制冷，儲存完后關冷庫門三天，將冷庫溫度降到0℃左右 在香梨氣調保鮮冷庫保鮮儲存的過程中要保持冷庫

溫度的穩定，香梨雖耐低溫，如果輕微受凍害，可以慢慢恢復，但是在溫度過低時，受冷害嚴重時，果實易褐變；溫度過高，香梨果實呼吸加快。這樣都會影響其貯藏時間，和降低果實的品質。

香梨氣調保鮮冷庫貯藏濕度也是個關鍵，沒有控制其保鮮儲存范圍，果實品質直接受到影響。濕度太大，香梨容易感染黑斑；溫度太低，果實容易失水、果皮發黃，一定給冷庫內空氣加濕。

  香梨氣調保鮮冷庫也就是氣調庫

氣體成分，相對氣體組成是：O2：4％～6％，CO2：2％-4％。

香梨果實在保鮮貯藏過程中對環境中的高CO2非常敏感，高CO2是主要引起香梨果實組織褐變的重要原因，所以控制冷庫內的氣體是保鮮貯藏時間貯藏的關鍵。

香梨氣調保鮮冷庫保鮮儲存在出庫后，不需等熟就可以直接上市，其品質、色、香、味接近采摘后自然后熟的香梨。

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