目前蘑菇的貯藏保鮮已發展到5種方法，低溫貯藏、氣調貯藏、輻射貯藏、負離子貯藏、化學貯藏。

一：低溫貯藏

1、冰藏：采集天然凍結的冰，鑿取冰塊，把這些冰存放到春夏使用，建造冰窖進行蘑菇的低溫貯藏

2、機械冷藏：機械冷藏有助于蘑菇的壽命，通常蘑菇的壽命10-20天。

二：氣調貯藏

1、塑料薄膜封閉氣調貯藏：選用0.03～0.05mm的聚乙烯薄膜，制成不同大小的氣調保鮮袋，每袋內裝0.2～0.5kg。

2、氣調貯藏：氣調貯藏方法和薄膜貯藏方法基本相同，不同之處在于氣調庫對整個庫房進行氣調控制。

三：輻射貯藏：將成熟而未開的子體裝入乙烯塑料袋進行照射。然后在15度的條件下貯藏。

四：電子貯藏：電子保鮮能產生負離子，對蘑菇有良好的保鮮作用，而且成本低操作簡單。

1000噸蘑菇冷藏方法和冷庫建造成本是多少

1、是否有廠房，廠房的尺寸長、寬、高

2、溫度要求是多少

3、冷庫的外體是磚混還是鋼結構，結構不同成本也會有所不同

4、建庫是在原廠地還是工廠，交通是否便利

5、冷庫里的設備：機組，膨脹閥、冷凝器、庫板、電控箱等