關于餐飲店內活動的小案例，分享給大家

時間：2023-02-01 14:49:31來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

大家好，我是一只老何，感謝大家對我的支持，如果想了解更多的餐飲小只是，“關注”我，每天都會給大家分享。

今天，我給大家分享一些在實際操作中的一些店內活動小案例！

免費的東西要怎么送出去！

我們在日常運營中，突然會發現我們都會送一些免費卷或者嘗鮮卷。但是，這種卷的使用頻率往往很低，這到底是為什么呢？我們曾經做過一個這樣的活動，使我們的銷售量和消費頻次以及餐券的回收率都大幅度提高！

我們經常看到有些企業在做第二個半價的活動，這個活動可以大大地提高產品的銷量。但是，也會阻止一些顧客的購買。因為，我們如果只有一個人用餐的話，我們選擇起來就很糾結。有的企業因為活動不好，加大優惠力度，變成買一贈一，銷售上去了，但是復購不好！所以，根據這種情況，我們就設計出來一個活動方案！我們的活動是，第二件半價，第三件免費！例如，一個甜筒售賣是6元錢一只，我們第二只就是3元，然后，給你一張免費券！我們為什么要這樣去設計，因為我們發展，不花錢的東西往往顧客是不會珍惜的，雖然第三個是免費，但是顧客認為他花錢了！所以，會再次選擇消費！

周邊產品贈送

我們很多企業在會員儲值的時候都非常喜歡充值1000贈幾百或者是贈餐券的活動！我們會發現這樣收效甚微！我們曾經做了一個實驗，在不同的兩家店面，他們的儲值金額相差不大，我們就設置了這樣一個活動，我們儲值2000贈送一只迪奧的口紅，限量十只！我們突然發現，十支口紅一天就能全部送完！這個儲值是往常的五倍之多！后來，我們又接連地贈送了玩具、盲盒、面膜等周邊產品！所以，都是不到三天就會全部贈出去！我們發展贈送周邊產品比贈送餐券和打折更有用！年底的時候，我們充值五萬，送蘋果手機也送出去十多臺！這就說明，周邊產品要多樣化！不要只盯著店里的菜品！

我們總結了，女人和孩子的東西最好贈！女人的儲值沖動比男人要高！特殊節日送的東西基本都是男人花錢！所以，周邊產品送得好，直接帶動你的店內儲值！

菜品推薦

我們很多的朋友還是按照原有的傳統的方式進行菜品銷售和推薦！我們曾經做過一個活動，使得一個菜品賣的非常火爆！我們有一個菜品，我們提前一個星期就在店內貼出廣告，說這道菜下周就要漲價，我們會列出諸多的因素，說明這個菜為什么要漲價！同時，我們設計出來一元的原價卡！只要你花一元購買這張卡就可以保持原價！我記得，有一個顧客花了8元買了八張原價卡！我們做了一周這個活動，這個菜銷售提升了263%。我們設計這個活動的初心是什么呢？這是心理學的一個現象—恐慌現象！當我們遇到一件事的時候，心里都會遇到恐慌，恐慌的時候，就會做出自保的動作！所以，我們就利用了顧客的心理變化，制造了這個恐慌！同時，我們給予了顧客解決恐慌的方法！所以就達成了我們的交易成功！所以，每一個營銷活動都是在與顧客做心里的較量！所以，自古就有無商不奸的說法，也并不是沒有道理的！

積分兌換

這個方法在大的城市基本上很常見，我為什么還要在這里提出來，這個方法我認為是長期活動中最有效的！其實，他的原理非常簡單，就是你消費10元或者20元兌換一個積分，一個積分就是1元錢，下次消費就可以直接用掉！這種方法為什么會這么有效。我們查詢了數據！得出這樣一個結論，這樣的活動鎖住了宴請的消費群體！我們公司一個小型的聚會，基本上都會由一個人去結賬，結賬完成之后，公司去報銷！直接給予組織者傭金就有貪污之嫌。所以，以這種方法給予組織者回傭，往往組織者會欣然接受！當組織者受到了這種待遇，再次組織聚會的時候，仍然會選擇這家餐廳作為聚會的場所！這就是人性的弱點！雖然說，這樣做也許有行賄之嫌，但是，在合理的范圍，給予組織者辛勤勞動的認可，我覺得無可厚非！而且組織者往往都需要墊付餐費！這一點，也是組織者應該享受的待遇！

綜上所述，任何的活動都要以消費者的角度出發，滿足消費者的需求才是可以做出很符合餐飲門店的營銷活動！營銷是要花錢的，但是，錢怎么花就是個學問了！

謝謝大家，我還會持續給大家分享好的經驗，希望大家關注我！

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