為企業和個體工商戶紓困，廣東政策效應逐步顯現。日前，記者從省市場監督管理局獲悉，據不完全統計，今年以來，依托“食安快線通用版”APP，廣東已累計為49萬家餐飲服務單位提供免費培訓服務，培訓餐飲從業人員90.6萬人。

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今年6月，廣東出臺16項具體舉措精準幫扶市場主體，提出免費培訓50萬餐飲服務提供者。在廣東省內注冊登記的餐飲服務單位均可自行下載“食安快線通用版”APP，注冊關聯餐飲服務單位，即可接受免費的線上培訓服務，獲取食品安全管理、餐飲加工制作規范技能教學。依托“食安快線通用版”APP，廣東省市場監管局為全省在營餐飲服務經營者和從業人員提供免費的在線培訓考核服務，有效促進餐飲從業人員食品安全管理能力的提升，促進廣東省餐飲服務質量水平提質升級，全面保障廣大市民群眾就餐安全、放心。

“食安快線通用版”APP在線培訓考核平臺內容包括食品安全法律法規、餐飲加工操作規范、食品安全風險預警、疫情食品安全指引、禁食野生動物、禁塑限塑、反餐飲浪費、學校食品安全、重大活動保障、案例分析等，目前已上線食品經營法律法規、食品安全風險預警等專業知識5000多個、實現知識每日更新，為廣大餐飲從業人員提供隨時隨地免費學習的便捷培訓，培訓內容豐富實用、通俗易懂。

該培訓平臺創新采用了“慕課”培訓模式，利用“慕課”培訓教學資源“精品化”和“精細化”、教學過程“個別化”和“個性化”等優勢，優化課程、因材施教，不斷提升餐飲行業從業人員食品安全業務知識能力和管理水平。平臺將餐飲操作全流程細分為15個操作崗位設置微課（15分鐘），主要包括法人、食品安全管理員、粗加工人員、采購員、專間人員等崗位，不同崗位可有針對性地選學，通過生動易懂和接地氣的案例解讀最新政策法規要求，解答實際操作常見問題，內容全面，案例典型，針對性強。

此外，培訓平臺設有“考核”“抽考”功能，學員上課使用和考核的APP具有唯一性，方便其隨時隨地學習，餐飲經營者可自檢和監管人員可現場考核，結果自動保存在培訓系統中，全程記錄培訓和考核，可直觀反映培訓效果。

為了讓餐飲從業人員獲得更多樣化的學習，平臺還特開設“周二直播·食安有約”培訓大講堂，緊密結合餐飲社會熱點和餐飲企業疑難問題，邀請人大代表、行業協會、屬地監管人員等一起參加培訓交流，每期直播在線觀看人數峰值突破20萬人次，直播“回看”次數目前已超280多萬人次，食品安全普法、知識宣傳效果良好。

賓紅霞

胡可欣

粵市監

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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食品安全網

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