前陣子，《網易文選》推出了一個有趣的榜單系列，其中在餐飲類最受歡迎的品牌榜上，海底撈再次蟬聯榜首，甚至還跨界上了零食榜!

能在眾多餐飲品牌中脫穎而出，離不開優良的產品。海底撈火鍋好口感+好品質，讓人忍不住多次光顧。

舉個例子，海底撈去年推出了沙棘火鍋，每售出一整鍋1200g沙棘火鍋，海底撈將向中國扶貧基金會捐贈一棵沙棘樹，種植在螞蟻森林中，新鮮又有意義的玩法加上美味的火鍋底料，引起大家的注意。

再比如，在2022年元旦期間，海底撈還推出了牛油mix清油“真香鍋”炸牛奶等7款新品，再一次給消費者帶來不一樣的味蕾刺激和用餐體驗。新品迭出，品質和創意雙全，這也許就是海底撈能一直抓住消費者眼球的原因。

而在管理方面，海底撈同樣走在行業前列。例如，把控食品安全方面，采用三層食品安全監督檢查機制、四色卡考核等做法，海底撈負責人表示，海底撈提供完整統一的供應鏈體系，完善食品安全培訓機制，甚至設定了食品安全專崗，這些做法確保了海底撈的食品安全，讓用戶吃得放心。這樣的安全感就是品牌受歡迎的原因，讓每一次在海底撈的就餐都像在家就餐一樣。

在研發上，海底撈也自有妙招。據了解，顧客群體也是海底撈研發團隊的一部分，既有專業的食品人員研發新品，也有真正的顧客來提供建議，直擊消費者的需求。不得不說，“用戶共創”是一個很聰明的做法，也是未來餐飲業創新的一個重要方向。讓消費者來擁有更多體驗感、參與感，自然也就會有更多人為品牌和食品買單。

在本次榜單中，海底撈零食也上榜了，而且竟然處于第三位。雖說術業有專攻，但是海底撈的跨界破圈行為也太成功了吧!經蟬聯榜首的海底撈，仍然在蓄勢待發。不斷突破自我，這樣的品牌只會越來越深得用戶心。

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