2021年對餐飲行業是一個向上前進的一年，更多的餐飲品牌獲得了融資，成功向IPO挺進；也有更多的餐飲品牌以餐飲連鎖加盟的體系開出了千家店、萬家店。年終之際，CFA餐連盟帶您一起回顧一下“2021餐飲加盟連鎖十大關鍵詞”！

CFA致力于持續推動中國餐飲品牌連鎖化發展！

1

小店

“面積小而精”的店，一直都是投資人優先選擇的，由于疫情的原因，國家在年初就先后出臺了“地攤經濟”和“小店經濟”的相關扶植政策，也由此小店一時之間成為了餐飲行業的最大風口！

近年來，從市場上來看，如今越來越多餐飲品牌主打小店模式，通過加盟連鎖模式迅速擴張規模，形成品牌勢能，以鹵味、茶飲居多，小小一家檔口，就擁有著無盡的潛力。可以說小店已經成為當下餐飲創業投資的新風尚。

CFA品牌推介：

原產地食材，秘制老鹵湯，多元化；最大限度的滿足；各個階層顧客在熟食品方面的需求。僅需10-20平即可，開辟出生財之路。

2

小吃

對比起“正餐”而言，小吃有著巨大的潛力，它不僅出餐快速，更容易餐飲標準化。還符合上條小店檔口的設定，一至二人營業即可，投資低，符合更多餐飲投資人的預算需求。

據相關數據顯示，萬家門店的餐飲品牌基本都是“小吃”類型，未來“小吃”餐飲連鎖化可以占據大半個餐飲江山。

CFA品牌推介：

品牌化的連鎖公司，經過兩年發展，夸父在全國150+城市的300多個知名商業綜合體簽約入駐幾百家門店，在墨爾本、悉尼、紐約、倫敦、紐卡斯爾等多個海外城市開店，輸出文化自信。

夸父正在成為年輕消費者心中炸串品類的必選項，公司采用“小門店+大連鎖+全供給”的商業模式，對加盟商提供完善的賦能支持體系，包含選址決策，統一培訓、開業督導帶店等多項服務。

公司提出三年5000家五年10000家的發展目標，致力于持續成為炸串第一品牌。

3

小貴

對于現今餐飲消費的市場，不在于“便宜”二字，隨著人們消費慢慢往上，對比起“價格”而言，“美味”更是大眾更想要的，一家美味的店，即使“小貴”，在現今時代下，有著很大的機遇去拓展自身。

CFA品牌推介：

4

嚴選

CFA餐連盟嚴選眾多餐飲連鎖品牌，2022年3月8日至10日，中國餐飲業每年開年第一展、中國餐飲投資加盟首選平臺，專注餐飲、精準招商，立足上海、面向全國。作為中國餐飲風向標、中國餐飲領域極具影響力的行業盛會，“CFA餐連盟”聚焦餐飲各賽道眾多頭部品牌、知名品牌、熱門品牌及廣大餐飲投資人的熱切目光，無疑成為各大展商首選的品牌發布、招商加盟、渠道代理、合作聯營的交互平臺。

金三銀四，開年首展，CFA餐連盟，中國餐飲連鎖加盟專業伙伴，秉承“共享共建共贏”理念，致力于持續推動中國餐飲連鎖化、品牌化、生態化、國際化進程，聚合全國優秀餐飲連鎖品牌，共同推動餐飲百城千店、千城萬店。

5

差異化

近些年，餐飲行業發展迅速，餐飲某些賽道的火爆，讓許多餐飲紛紛模仿、抄襲，同質化現象成為行業普遍問題，如何讓餐飲投資創業人選擇你而不選擇別人，這需要餐飲企業努力聚焦把一件事做到極致，憑借競爭對手無法企及的某種特色，讓別人“抄不成”。

CFA品牌推介：

為了讓更多的朋友足不出戶便能嘗到世界各地的美味漢堡。我們的團隊來到了加拿大哈利法克斯，學習當地獲得十年金獎的漢堡；讓健康的楓糖、雞蛋、牛油果更好的融入；我們來到美國圣彼得斯堡和邁阿密，學習源于古巴的Fritas，體味脆薯與漢堡的完美融合。

6

價值

現今，餐飲行業競爭激烈，在美味程度上，頭部品牌讓人頻頻受阻，上升空間十分有限；在價格上，一些主打下沉市場的餐飲品牌，性價比做到了極限，讓你無法超越。

但除了這些，有些消費者更看重“價值”，你可以性價比不高，但你一定要有你本身的價值，讓我想要消費你的價值。今天的消費者對價格敏感度遠遠沒有對產品的敏感度大，他們更在乎這個商品值不值得。

CFA品牌推介：

推出，很快就廣受追捧，迅速成為風靡全國的中式甜品品牌

7

下沉市場

對眾多餐飲品牌而言，下沉市場已經不是一個陌生的“戰場”：正新雞排，如今已經在全國開店15300+家，是肯德基（中國）的2倍，麥當勞（中國）的3倍，年營收甚至超過了海底撈；蜜雪冰城，全國門店數量破萬家，成為了中國連鎖體量最大的茶飲品牌。

不要忽略下沉市場，據國家統計局發布的數據顯示，2020年，全國居民人均可支配收入中位數27540元，增長3.8%，中位數是平均數的85.6%。其中，農村居民人均可支配收入中位數15204元，增長5.7%，是平均數的88.7%。下沉市場還是有著大生意的。

CFA品牌推介：

為主的全國連鎖飲品品牌，覆蓋全國31個省市區及東南亞部分國家，全球門店數量超過2萬家。有望成為繼奈雪的茶之后，國內“茶飲第二股”。

8

速度

當一個餐飲品牌成為了加盟連鎖后，快速的開放加盟政策占領市場才是正確的選擇，當然也不能真的太過“快速”，只是要積極開放加盟，發現在其中的問題，并以此來調整供應鏈、團隊等。

因為當餐飲品牌“不積極”加盟時，在餐飲投資者眼中，你相當于一個“網紅”，他們的認知存在一定偏差，縱然品牌會有很多缺點，他們也會選擇忽視和包容，而這也會阻礙品牌未來連鎖化的發展。所以，當一個餐飲品牌做好萬全準備，又能主動出擊的情況，是最好的“速度”。

CFA品牌推介：

品為主導，集生產、供應鏈、信息科技、商業地產與投資等板塊于一體的大型多元化產業集團，是全產業鏈經營模式的實踐者，含蓋食品研發、生產加工、包裝印刷、物流供應鏈和連鎖經營等領域。

集團旗下擁有總計超過17600家連鎖店，包括“正新雞排”、“正新手搖茶”、“正燒記烤鴨脖”以及“快了漢堡”等眾多美食品牌

9

食品安全

“食品安全”是餐飲的必須項，最近千家店的“星巴克”頻頻因此上熱搜，引起一度言論。這不僅僅是今年的一起食安事件，從“一緒壽喜燒”到“華萊士”，從“胖哥倆肉蟹煲”到“喜茶”相繼爆出食品安全的問題。食品安全一直是餐飲一大痛點，但也是餐飲品牌店必須重視的，特別是連鎖餐飲品牌，離不開一個嚴格的管理措施。

CFA餐連盟曾有幸在YYCM首席思享會“走進頂新”中，以聚焦食品安全為主題邀請了“中國質量報”的霍一夫先生和“頂新集團——便利、餐飲連鎖事業食安負責人”劉成章博士，做出小型的討論演講，獲得業內業外的一致好評。

相關鏈接：

10

單品化

說到“紫燕百味雞”，肯定認為他們家招牌產品是“百味雞”，近年來，許多品牌通過一個“單品”來迅速走紅，如小楊生煎、正新雞排，大體品牌名就會帶入單品。憑借單品戰略，品牌能在市場中迅速獲得知名度。

但與此同時，“單品”也會讓品牌單一，這個時候就要看品牌是否有持續增長能力，突破出一個“單品”的束縛，例如“紫燕百味雞”就會以：夫妻肺片、藤椒雞、甜皮鴨等招牌產品，攻克更多消費人群。“單品化”只是提高知名度的起始有力工具，但是后期的品牌增長力是餐飲投資人尤為看重的投資點。

CFA品牌推介：

全國性熟食連鎖企業，于上世紀80末發源于四川，發展于江蘇，壯大于全國，現總部位于上海閔行莘莊工業園，是中國熟食行業的佼佼者。

百味雞是紫燕百味雞的“招牌產品”之一，百味雞又名小草雞，屬于川式涼菜，以高湯鹵制而成，火候足到，其肉爛味美，其色紅潤外皮金黃，金黃的雞皮晶瑩二散發甘香，肉質細膩，油脂適中，鮮美含汁。

Shanghai Internationai Catering Franchise Expo

中國上海陸家嘴銀城中路8號3004室

Room 3005， 8 Yincheng Middle Road

商務合作：400-118-8086

http://www.cfaexpo.com

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：想要加盟連鎖餐飲？

下一篇：餐飲加盟的價值與偏見