春節將至，貞豐縣市場監督管理局集中力量深入商超、餐飲店開展食品安全監督檢查，強化安全監管，守牢食品安全底線，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

檢查組重點查看超市、餐飲店等營業執照、食品衛生許可證和健康證件的持有情況，食品生產日期、保質期、進貨渠道、儲藏條件，食品生產加工經營場所衛生保潔等情況，要求商家要加強日常管理，嚴格落實索票索證制度，做到有源可溯、有據可查，規范商品進貨臺賬管理，全力確保食品安全。

“我們興旺超市嚴格遵守食品安全法，嚴把質量關，在進貨渠道上，我們嚴格索票索證，包括營業執照、驗收合格證，保證讓廣大市民度過一個歡樂祥和的春節。”貞豐縣興旺超市店長雍齊剛說。

“對于餐飲管理這一塊，每年的健康檢查是必須要有的，對于設施設備的維護，比如，我們的灶臺、煙管里面的清洗，是每年做到兩到三次的清洗。”貞豐縣上善酒店餐飲部經理蘇莊子說。

隨著人們生活水平不斷提高和消費觀念的改變，在酒店預訂年夜飯也逐漸成為更多市民的選擇。貞豐縣上善酒店嚴格做好食品安全管理，讓廣大市民能吃到放心年夜飯。

“我們作為一個四星級酒店，食品方面的安全是非常看重的，我們從食品采購開始，會定期每個月對原材料的品質進行抽檢，以確保供貨源頭的食品安全。除此之外，對于生鮮產品，我們也是按照食品管理要求，進行生、熟分放，我們都是嚴格按照各級職能部門對我們餐飲行業的要求來進行處理的。”貞豐縣上善酒店總經理助理吳建說。

春節期間，是食品流通和餐飲消費的集中時期，縣市場監督管理局將持續加大巡查、抽檢和監管力度，及時排查整治食品安全隱患，嚴厲打擊各類食品安全違法行為，守好食品安全防線，讓全縣廣大人民群眾放心安心舒心過節。

“縣市場監督管理局高度重視，全力組織開展節前食品安全監督檢查，重點圍繞從業人員的食品安全培訓、落實進貨查驗制度、建立食品安全追溯機制、加強食品安全、食品銷售的過程管理等方面開展監督檢查，督促指導食品經營單位建立健全日管控、周排查、月調度工作機制，切實履行企業食品安全主體責任，確保人民群眾能買到安全放心的食品，過上歡樂祥和的春節。”貞豐縣市場監督管理局副局長鄔邦賢說。

記者　婁昌萍　報道

責編：袁　 　敏　 　王　 　勝

一審：吳　 　安　 　劉尚春

二審：臧紹敏　 　

終審：徐芝青

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