中國3000萬餐飲人的“聚會”

2015年產值32310億餐飲行業的“奧斯卡”盛會

讓無數餐飲人自豪與驕傲的時刻

2016年4月19日13：30，中國好餐廳卓越店鋪大賽總決賽于上海梅賽德斯奔馳中心成功舉行！

這場盛會歷時461個日夜；

遍及全國20個省、市、自治區109家餐飲企業、132個知名餐飲品牌、629家店鋪、二萬余名餐飲人傾情參與；

1258次神秘訪客、445961封天使聲音、60篇書面評審與感悟習作；

11場講座學習會，國內外餐飲專家、大咖解疑釋惑，一萬余名餐飲從業人員聆聽互動；

經過4輪預賽， 激烈PK：TOP100、TOP30、TOP12、TOP6……

（主持界男神撒貝寧，美食節目主持鄭琳，擔任本次活動的主持。）

職業餐飲網采訪央視著名主持人撒貝寧：

中國好餐廳卓越店鋪大賽 六強入場：

中國好餐廳卓越店鋪大賽，進入6強參加決賽的餐飲門店為，西貝莜面村珠海揚名廣場店、很久以前北京馬坡店、豆撈坊太倉店、味千拉面萬里店、晴溪·綠雅小院、掌柜的店江橋萬達店。經過激烈的角逐PK，最后在現場觀眾的踴躍投票后，豆撈坊太倉店奪得了冠軍。

（豆撈坊太倉店奪得冠軍）

（中國好餐廳卓越店鋪大賽決賽現場）

回顧最初，2015年1月，西貝莜面村、 外婆家、味千拉面、避風塘、一茶一坐、豆撈坊、赤坂亭與眾強國際餐飲聯盟聯合發起創立了第一屆“中國好餐廳卓越店鋪大賽”。

這是中國餐飲史上第一個跨年度、全行業、門店現場學習型比賽，是中國餐飲行業歷史性的大事件。大賽得到中國飯店協會、中國烹飪協會、上海餐飲烹飪行業協會、世界中餐業聯合會時尚休閑委員會等的大力支持。

這次大會，讓懷揣夢想的餐飲人在“中國好餐廳”匯聚，是中國餐飲界的“奧斯卡”盛會，通過大會推行“三共四好”，讓好餐廳在中國遍地開花，讓中國好餐廳驕傲地走向世界！

冠軍 豆撈坊太倉店

豆撈坊太倉店開業，商圈不成熟，顧客稀少，老員工提升新店長，整頓團隊，提升服務，經過一年半的努力，原本準備撤店的太倉店，成了豆撈坊人氣第一分店，年度利潤同比提升37.5%。

他們的秘訣：訓練！

（冠軍店鋪豆撈坊團隊在臺上表演）

（職業餐飲網采訪豆撈坊太倉店團隊）

很久以前馬坡店

很久以前，只是一家烤串店。馬坡店的店長黃國慶，是個沉淪的失足青年，但他在‘很久以前’，被伙伴們的關愛感動，從一個‘地痞’，一步步改變，勤懇踏實的工作，最終贏得尊嚴，變成了馬坡店的店長。

他們的秘訣：打造凝聚力，培養認同感！

（很久以前馬坡店團隊在臺上表演）

（職業餐飲網后臺探訪很久以前馬坡店團隊）

掌柜的店江橋萬達店

90后服務員，兩年時間，經過努力成了店長，掌柜的店江橋萬達店開業，他頂著壓力接手店長。從菜品、服務質量入手提升。制定《ILUO過崗表》等標準化崗位技術考核，為店鋪開源節流，讓生意節節登高。

他們的秘訣：just do it ！

（掌柜的店的團隊在臺上表演13道工序的拉面）

（職業餐飲網后臺探訪掌柜的店團隊練習）

西貝莜面村揚名廣場店

2015年負債986萬，嚴重虧損面臨關閉，身懷六甲的店長調整團隊，奮斗創造價值小伙伴在日常服務中也變得更加積極如同一家人，建立精益運營系統，廚師會親臨店面詢問顧客意見，打造夢想團隊遇見更好自己！注重顧客體驗，不讓一桌不滿意的顧客離臺。

他們的秘訣：拼搏、競爭！ 

（西貝莜面村揚名廣場店團隊在臺上表演）

（職業餐飲網后臺探訪西貝莜面村揚名廣場店團隊）

味千拉面萬里店

《關心問候寶典》、《貼心服務寶箱》、《暖心服務寶典》是味千拉面的服務三寶。店內員工與《五星績效》掛鉤，工作充滿干勁。

用愛感動顧客，用愛打動品質，因為有愛，萬里是家，用心做好客人的每一碗面，服務是表達愛最好的方式，絕不找借口。

他們的秘訣：以心養技，做最好的自己！

（味千拉面萬里店團隊在臺上表演）

（味千拉面萬里店團隊后臺花絮）

晴溪綠雅小院

晴溪綠雅小院堅信“人盡其才，物盡其功”，好的機制能夠幫助企業永續發展，同時也讓每一位晴溪人都在愛中成長，遇見更美好的自己。

他們的秘訣：人盡其才！

（晴溪綠雅小院工作人員在臺上表演）

（晴溪綠雅小院工作人員在后臺排練）

中國好餐廳卓越店鋪大賽致力推動“三共四好”：

共同學習、共同成長、共創美好！通過比賽搭建促進店鋪與店鋪之間相互學習、相互成長的平臺，用卓越的餐廳經營和服務，成為美好社會的先行推手；將餐飲行業、餐飲人勤奮工作、心懷夢想的精神向社會傳播，讓餐飲業成為受人尊敬、令人感動的行業！

員工好：讓年輕人找回自信，打造夢想，充滿激情！

顧客好：重塑人與人之間的感謝與愛，打造社會正能量！

經營好：提升員工素質、經營品質，遇見自己真正的好！

社會好：是面向國外的中國名片，讓世界遇見中國的美好！

（餐飲界的盛會 餐飲界的奧斯卡）

無論時代怎么改變，對待餐飲的初心不便，就算大家不屬于同一個地方，不效力于同一家餐廳，只要都熱愛餐飲，就把餐飲共同做好。這就是好餐廳的愿景，也是行業的幸福愿景。

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