廣州大漁餐飲有限公司，始于1995年，較具知名的日式料理自助餐品牌，菜式以西式和日式相結合為特色，通過無煙鐵板臺，廚師現場烹調給賓客視覺和味覺上的全新享受

相傳自彌生時代起；東瀛的漁民出海打魚起錨前會同前來相送的族人和親屬舉行一些祭祀活動以祈福：“風平浪靜，魚蝦滿艙，安祥而歸”其中有一個儀式就是升懸“大漁”旗以保佑“大福大運，漁福恩澤于萬民”涵蓋了普通庶民期盼“漁業豐收，生活富足，平安康健”的吉祥愿望！

鐵板燒起源于上世紀二十年代的法式廚房，即是煎牛、羊、魚排的扒爐。即厚度十毫米鐵板，因其加熱侯的溫度大大高于常用的法蘭煎盤，能使食材原味在瞬間凝結，并使營養成分不流失，且口感極佳，并帶有絲絲的焦香味

目前國內餐廳分布在上海、北京、天津、廣州、深圳、東莞、大連、蘇州、無錫、南京、福州、青島、杭州、廈門、重慶、沈陽、濟南、武漢、長沙、南寧、成都、合肥、惠州。

鐵板之所以這樣受歡迎，最根本的原因還是它非常符合人們健康飲食的需要。食材新鮮，講究吃到食材的原味，而且料理中少油少鹽，只有中餐用量的三分之一，鮮味完全來自食材本身。調味品少而精，黃油等是用來提香提鮮，沒有自己的味道，絲毫不會破壞食物的原味。而且鐵板可以很快達到并準確保持在300度以上的高溫，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的營養，口感也是無法比擬地有汁有味。近年來很多人對日本料理情有獨鐘，除了喜歡菜式夠精致之外，更因為它有著層出不窮的食材和烹調方法，令人驚喜不絕。

本連鎖店菜式以西式和日式相結合為特色，通過無煙鐵板臺，廚師現場烹調給賓客視覺和味覺上的全新享受。在大漁，您可以嘗盡近百款壽司、刺身、天婦羅和鐵板燒等美食，還有紅酒、日本清酒和果汁等飲品。大漁的另一特點是餐廳對食材的嚴謹，公司從世界各地搜羅優質食材，集團式的采購，讓食客可以品嘗到最新鮮和美味的佳肴。餐廳布置典雅，適合朋友聚餐、家庭聚會，情侶約會，商務宴請，生日Party等。您在就餐的同時還能欣賞到廚師精湛的表演，真是既飽了口福又飽了眼福。健康環保的各色菜式和優質周到的服務，讓大漁鐵板燒成為近年來國內的人氣食府。

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